Как Вы видите и в доме моды Chanel продолжают пользоваться макетным способом или проколкой, хотя мастера наверняка уж умеют кроить после снятия мерокю Это говорит о том ,что для индивидуального пошива проколка на манекене - это скорее всего необходимость, а сколько займет времени все зависит от вас, как Вы часто "общаетесь" с манекеном.