Филе миньон: рецепт приготовления

Филе миньон — 8 рецептов приготовления стейка

Филе миньон — нежное мясо, которое считается деликатесом. Действительно, готовить его не так уж просто и очень важно знать, как сделать это правильно, чтобы не испортить продукт.

Что такое филе миньон — история блюда

Филе миньон считается королем среди стейков, потому что мясо для него берется из самой лучшей мышцы. Именно поэтому оно получается безумно мягким и вкусным.

Этот стейк не делается для обычного обеда, он — деликатес и подходит для особых случаев.

Название стейка французское и переводится как «маленькое», «изящное». Первые упоминания о нем появились еще в 1906 году в одной из кулинарных книг. А со временем оно прочно вошло в обиход.

Миньон получают из рогатого скота лучших пород и оно различается по размеру. Выбирая такой кусок мяса важно обратить внимание на мраморность — ее должно быть немного в самой середине. Несмотря на то, что толщина куска мяса составляет около 7 сантиметров, это не мешает готовиться ему так же быстро как, например, и рибай.

Стейк филе миньон — классический рецепт

Готовить филе миньон по традиционному рецепту недолго и достаточно просто, если соблюдать все нюансы.

Необходимые продукты:
  • соль и перец по вкусу;
  • 200 грамм томатного пюре;
  • 20 грамм базилика;
  • одна луковица;
  • 600 грамм вырезки говяжьей.
Процесс приготовления:
  1. Кусок мяса обрезаем с двух сторон, очищаем от пленок и хорошо промываем.
  2. То, что осталось, нарезаем поперек на ломтики около 4—5 сантиметров толщиной.
  3. Выкладываем кусочки на гриль, обсыпаем их специями и обжариваем с двух сторон по 1—2 минуты.
  4. Теперь отправляем их в форму и ставим в нагретую до 250 градусов духовку на 10 минут.
  5. В это время готовим соус: обжарьте кубики лука до румяности, выложите томаты и тушите около семи минут.
  6. Мелко порежьте базилик, выложите его к массе и добавьте специи. Подавайте филе вместе с соусом.

Как приготовить на сковороде

Приготовить филе миньон можно и на сковороде в домашних условиях, причем для этого исполнения понадобится минимум ингредиентов.

Необходимые продукты:
  • две ложки масла оливкового;
  • 400 грамм вырезки;
  • приправы по вкусу;
  • кусочек сливочного масла.
Процесс приготовления блюда:
  1. Мясо промываем, убираем все лишнее и нарезаем поперек на куски толщиной около четырех сантиметров.
  2. Обмазываем их со всех сторон оливковым маслом и оставляем на 10 минут, чтоб они пропитались.
  3. За это время на сковороде топим сливочное масло и включаем максимальный уровень нагрева.
  4. Выкладываем предварительно обсыпанные приправами кусочки мяса и жарим по две минуты с каждой стороны, не забыв про бока. Затем делаем средний огонь и держим еще по 3—5 минут каждую сторону.

Филе миньон от Гордона Рамзи

Стейк филе миньон небезосновательно считают одним из главных блюд у каждого повара.

Не отстает от тренда и знаменитый Гордон Рамзи. Попробуйте приготовить мясо по его рецепту.

Необходимые продукты:
  • 350 грамм грибов;
  • кусок самой лучшей вырезки;
  • зубочек чеснока, горчицы и специй — по вкусу;
  • два желтка;
  • тимьян;
  • 400 грамм слоеного теста;
  • 50 грамм Пармской ветчины.
Процесс приготовления:
  1. Подготовьте мясо. Для этого промойте его и оставьте обсыхать примерно на час. На нем должна появиться сухая корочка.
  2. Затем хорошо обваливаем мясо в выбранных специях и отправляем на очень горячую сковороду. Жарим по одной минуте с каждой стороны так, чтобы сверху цвет изменился, а внутри мясо осталось красным.
  3. Пока куски еще горячие, обмазываем их горчицей и оставляем напитаться ее ароматом.
  4. Измельченные в блендере грибы соединяем со специями, ждем, пока испарится вся жидкость, добавляем тимьян и держим на огне еще около 10 минут.
  5. Кусочки ветчины выложить на пищевую пленку, сверху расположить грибы с мясом, свернуть все в рулет и убрать на некоторое время в холодильник.
  6. Затем пленку убираем, мясо с грибами кладем на тесто, края которого смазываем желтками и снова выставляем на холод на полчаса.
  7. Осталось только еще раз промазать желтками и довести до готовности на 200 градусах в течение 40 минут.

Стейк, пожаренный на гриле

Если у вас есть такая штука как гриль, то вы можете быстро приготовить вкуснейшее мясо.

Филе-миньон – рецепты с фото. Как мариновать и готовить филе-миньон, степени прожарки стейка из говядины

Одним из известных мясных ресторанных блюд является filet mignon (маленькое филе) — самый вкусный, постный, мягкий стейк. Такое изысканное угощение хорошо подать во время дружеской вечеринки или романтического ужина. Миньон возможно приготовить в домашних условиях, если знать некоторые секреты.

Что такое филе миньон

Одним из самых вкусных стейков считается filet mignon. Его готовят из очень ценной центральной части говяжьей вырезки высокого качества (большой поясничной мышцы). Филе миньон – это сочный, невероятно вкусный кусок мяса с румяной корочкой сверху и розовой, сочной мякотью внутри. Научившись готовить этот деликатес, вы сможете по праву считать себя гуру кулинарии.

Как приготовить филе миньон

Быстро и вкусно приготовить филе миньон можно в печи-гриль, на сковороде-гриль или на мангале. В результате быстрого обжаривания при высоких температурах на кусочке появится характерный, аппетитный рисунок, который так ценится гурманами. Одним из вариантов доведения стейка до готовности после обжарки является запекание при минимальной температуре в духовой печи. Ее обволакивающий жар сделает филе мягче и сочнее, сохранит все витамины и полезные вещества.

Для приготовления филе не следует использовать обычную сковороду – гриль для этого подойдет лучше. Миньон следует жарить, переворачивая щипцами – до нужной степени прожаривания, определить которую можно по консистенции мяса и температуре внутри куска. Стейк из говяжьей вырезки жарят по 2-4 минуты с каждой стороны, затем доводят до готовности в духовке.

Говядина для стейка

Самым важным в приготовлении миньона является выбор мяса. Говядину для стейка нужно приобретать в специализированных отделах магазинов. Выбирайте сочную, филейную часть туши молодых бычков возрастом не старше 1,5 года определенных пород, которые питались лишь зерном, травой или кукурузой. Этот рацион животных делает вырезку мраморной, имеющей нежную жировую прослойку.

За час до приготовления говядину нужно достать из холодильника, довести до комнатной температуры. Мариновать филе необязательно, а вот смазать его оливковым маслом – желательно. Солить мясо можно после обжаривания или уже при подаче. Обратите внимание, нельзя готовить свиной стейк — этот вид мяса нуждается в продолжительной тепловой обработке.

Степени прожарки стейка из говядины

В мировой кулинарии принято использовать следующие степени прожарки стейка из говядины:

  1. Rare – температура внутри куска 50 градусов, есть кровь. Жарится медальон по две минуты с каждой стороны, а затем «отдыхает» под фольгой девять минут. Мясо имеет ярко-красный цвет, оно немного холодное внутри и горячее снаружи.
  2. Medium Rare – температура внутри куска 55 градусов. Медальон подвергается легкой прожарке по 2,5 минуты с каждой стороны, «отдыхает» восемь минут. Филе красное и теплое внутри, в нем немного крови, поверхность снаружи имеет серо-коричневый цвет.
  3. Medium – температура внутри куска 60 градусов. Медальон подвергается средней прожарке по три минуты с каждой стороны, семь минут «отдыхает». Внутри мясо должно оставаться ярко-красным, сверху темнеть до серого цвета.
  4. Medium Well – температура внутри куска 65 градусов. Медальон жарится по 4 минуты с каждой стороны, «отдыхает» шесть минут. Внутри мясо полностью розовое, без крови.
  5. Well Done – температура внутри куска 70 градусов. Медальон жарится по 4,5 минуты с каждой стороны, «отдыхает» четыре минуты. Мясо серо-коричневого цвета, хорошо, равномерно прожарено.

Рецепт филе-миньона

Может показаться, что изготовление говяжьих стейков является легким процессом, но это не совсем так – нужно знать и соблюдать множество тонкостей. После прожарки куска мяса, ему следует дать «отдохнуть». Для этого смажьте поверхность растопленным сливочным маслом, заверните в фольгу и оставьте на 10 минут. Пошаговый рецепт филе миньона с фото предполагает приготовление равномерно прожаренного стейка с плотной, румяной корочкой. Блюдо отлично сочетается с разнообразными соусами и зеленью базилика.

Традиционный рецепт филе миньона

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 267 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: французская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Традиционный рецепт филе миньона предполагает обжаривание мяса до состояния средней прожарки. Мариновать классический стейк не нужно. После обжаривания используйте только соль, растительное или сливочное масло (либо их смесь), черный молотый перец. Такое мясо сочетается с любым овощным гарниром — изысканным луковым соусом, дольками болгарского перца и специями.

  • говяжьи медальоны – 4 шт.;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • морская соль – 2 г;
  • черный перец – щепотка.
  • Шашлык в духовке из свинины: рецепты
  • Маринованные огурцы с лимонной кислотой
  • Болит колено при сгибании. Что делать при боли в колене
  1. Смажьте маслом мясо, дайте настояться 25 минут на разделочной доске. Это нужно для того, чтобы при обжаривании появилась корочка.
  2. Нагрейте сковороду, включите духовку, чтобы она разогревалась.
  3. Жарьте мясо по две минуты с каждой стороны, потом «запечатайте» (переверните на бока) по 50 секунд.
  4. Запекайте восемь минут в духовке, накройте фольгой, оставьте на 4 минуты «отдыхать».
  5. Подаваться блюдо может с зеленым горошком, любым овощным гарниром.

Филе миньон на сковороде

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 260 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Филе миньон на сковороде можно приготовить быстро и просто. Он обретет особую изысканность, если сдобрить мясо предварительно коньяком. Это придаст стейку благородный пряно-карамельный привкус. Для средней прожарки хватит 2-3 минут обжаривания с каждой стороны. Подавать блюдо на праздничный стол рекомендуется с овощным соусом на основе репчатого лука.

  • говяжьи медальоны небольшого размера – 2 шт.;
  • коньяк – 20 мл;
  • сливочное масло – 20 г;
  • черный перец – 5 г.
  1. Сбрызните стейки коньяком, оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
  2. Разогрейте сковороду.
  3. Натрите мясо перцем, выложите на сковороду, жарьте по две минуты с каждой стороны.
  4. Убавьте огонь, жарьте три минуты.
  5. Оберните фольгой, подождите на шесть минут, приправьте солью, сливочным маслом.
  6. Некоторые кулинары на этом этапе оборачивают мясо тонкими полосками бекона и запекают 4-5 минут в духовке.

Филе миньон на гриле

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 267 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: американская.
  • Сложность приготовления: сложная.

Чтобы приготовить филе миньон на гриле, понадобится специальная сковорода и постоянный источник жара. Этот вариант угощения считается традиционным блюдом американцев, они делают его на любой праздник или выходные. Следующий рецепт содержит инструкции по изготовлению ароматного блюда. Секрет кроется в особом маринаде из томатного сока, перцовой водки и сока лайма. В смесь для маринования добавляют много специй, чтобы получить особый жгучий вкус.

  • томатный сок – 400 мл;
  • перцовая водка – 50 мл;
  • сок лайма – 40 мл;
  • вустерский соус – 20 мл;
  • тертый хрен – 20 г;
  • острый соус – 10 мл;
  • сельдерейная соль – 5 г;
  • говяжьи стейки – 4 шт.;
  • оливковое масло – 20 мл.
  1. Смешайте в емкости все соки, водку, соусы, хрен, специи. Залейте смесью стейки, оберните пищевой пленкой и держите в холодильнике 1,5 часа. Перед обжаркой достаньте и подержите при комнатной температуре.
  2. Разжигайте гриль, промазывайте решетку маслом. Обсушите филе, смажьте маслом, приправьте солью. Жарьте на умеренном огне, переверните.
  3. Положите «отдыхать» под фольгой 10 минут для сочности. Гарнируйте спаржей или овощами, которые любите.

Филе миньон от Гордона Рамзи

  • Время приготовления: полчаса.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 262 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Способ изготовления филе миньон от Гордона Рамзи относится к рецептам, которые не требуют длительного маринования мяса в сложных соусах. Шеф-повар с большим опытом считает, что лучших приправ, чем соль и черный перец, для говядины не существует. Это простое сочетание выгодно оттеняет аромат мяса, сохраняет исходный вкус и структуру продукта. Во время обжарки филе дополняется чесноком, тимьяном. Рамзи предпочитает обжаривать мясо на смеси масел.

  • говяжьи стейки – 4 шт.;
  • растительное масло – 20 мл;
  • сливочное масло – 20 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • тимьян – 2 веточки.
  1. Достаньте мясо из холодильника за 20 минут до приготовления (они должны постоять при комнатной температуре), приправьте солью и перцем.
  2. Разогрейте сковороду, вылейте масло, выложите стейки в центр.
  3. Обжарьте по полминуты с каждой стороны на сильном огне, переверните на бочок. Положите в центр сковороды зубок чеснока.
  4. Продолжайте жарить до нужной степени прожарки, переворачивая мясо каждую минуту.
  5. Выложите тимьян, добавьте немного сливочного масла, полейте растопившейся смесью.
  6. Чесноком натрите мясо, выключите плиту. Дайте филе «отдохнуть» шесть минут под фольгой.

Стейк филе миньон – секреты приготовления

Ресторанные блюда не так просто готовить в домашних условиях, но существуют секреты приготовления стейка филе миньон, которые помогут начинающему кулинару:

  • стейк миньон нельзя мыть перед готовкой, нужно только протереть сухой салфеткой и срезать пленку;
  • при приготовлении блюда желательно пользоваться специальным кулинарным термометром;
  • если мясо нужно нарезать дома, то существует правило – резать поперек волокон, каждый кусок не толще 4 см;
  • чтобы проверить температуру сковороды, капните на нее воду, и если она быстро испарится, то можно выкладывать мясо;
  • начинать обжарку лучше на высокой температуре, постепенно снижая ее в конце – так миньон равномерно прожарится по всей толщине и не будет жесткий.

Стейк филе-миньон пошаговый фото рецепт

Сегодня продолжим серию рецептов, посвященную приготовлению стейков из говядины. В этот раз, будем готовить стейк из самого нежной части туши, т.е. знаменитый и очень вкусный стейк филе-миньон. Необходимый отрез премиальной говядины я приобрел в магазине, поэтому, не смогу рассказать и показать как правильно разделать говяжью вырезку для этого стейка, зато могу поделиться своим опытом готовки этого блюда. Итак,

Мясо хорошенько промазываем оливковым маслом и дадим ему постоять минут 20-30, чтоб дойти до комнатной температуры,

Пока филе-миньон доходит до нужной температуры, растопим кусок сливочного масла или в микроволновке или на плите,

Разогреваем до максимума сковороду, и заранее, разогреем духовку до 180 градусов Цельсия,

Уложим стейки на сухую сковороду, и обжарим их две минуты с одной стороны,

А потом, перевернем филе-миньоны, и обжарим их две минуты – с другой стороны,

Установим стейки на ребра, и запечатаем мясо со всех четырех сторон в течение 40-60 секунд с каждой стороны,

Читайте также:  Никотиновая кислота в таблетках для роста волос: как правильно применять

После этого, перевернем стейки на 90 градусов относительно “грильных полос” первой прожарки основания стейков, и прожарим мясо по минуте, с одной стороны,

А потом, с другой, чтоб на стейках получилась вот такая “грильная решетка”,

Поскольку филе-миньон не готовится с кровью, его нужно довести до готовности в духовке. Для чего просто отправим говядину в духовку, где она будет готовиться примерно 8 минут до полного приготовления при температуре 180 градусов.

По истечении 8 минут, стейк вынимается из духовки,

Накрывается крышкой (я просто накрываю противень разделочной доской) или заворачивается в фольгу. Теперь дадим нашим стейкам филе-миньонам полежать минуты 3-4, а пока подготовим овощи и зелень для подачи готового блюда (разумеется, по желанию, стейк можно подавать просто без какого либо гарнира!).

Отдохнувшее мясо обильно промажем со всех сторон растопленным сливочным маслом,

Поперчим стейки из говядины по вкусу,

И подадим филе-миньоны к столу!

Хорошо к мясу пойдет грамм несколько виски!

Ну а так выглядит стейк филе-миньон, который я только что приготовил – в разрезе. Как видно на фотографии, крови практически нет, а то что осталось – это вкуснейший мясной сок! Желаю всем приятного аппетита и удачи в приготовлении этого блюда по описанному выше рецепту!

Примечания к рецепту

Я конечно не сильно огромный имею опыт в приготовлении стейков (слышал, что опыт профи насчитывает по несколько тысяч приготовленных стейков!), но убежден, что филе-миньон нужно готовить с прожаркой Medium well (мясо почти прожаренное) или на худой конец Well done (мясо прожаренное).

Фикусы: 40 разновидностей с фото и названиями

Наверное, нет жилого и административного здания, где бы не красовалось это вечнозеленое растение. Мы привыкли видеть фикусы на подоконниках квартир и школ, кабинетов врачей и нотариусов.

Такая популярность обусловлена неприхотливостью в уходе и возможностью круглый год созерцать яркую зелень развесистой кроны. И хотя в природе существует большое количество видов, в помещениях выращивают только несколько.

Фикусы: разновидности с фото и названиями

Начинающие цветоводы часто интересуются, что такое фикус? Это лиственное растение принадлежит к семейству Тутовых. Различают фикусы деревья, кусты и даже лианы. В природе существует до 1000 видов. Высота этих растений способна достигать нескольких метров. Одомашненные фикусы более скромны в своем росте, но также не привередливы в уходе.

Фикусы родом из тропических лесов Малайзии и Филиппин. Им подходит климат Тихоокеанских и Индийских островов, Средиземного моря, Южной Африки и частично Азии.

Эти экзотические цветы привлекают своей листвой, в народе его часто называют «березка». В зависимости от вида, листовые пластины бывают:

  • однотонными зелеными;
  • с пятнами;
  • маленькими;
  • большими.

Фикусы имеют млечный сок, который используют в лечебных целях. Растения не только цветут, а еще и плодоносят. Но этот феномен можно увидеть лишь в природе.

Домашние фикусы, кроме того, что красиво дополняют интерьер, способны очищать воздух в помещении от вредных микроорганизмов. Поэтому, размещая какой-либо из видов или микс на своем подоконнике, вы не только обеспечиваете себе эстетическое наслаждение, но и заботитесь о здоровье.

Особенности ухода за различными представителями фикусов

Как правило, фикусы не требовательны в уходе. И даже у начинающего цветовода такие растения чувствуют себя очень хорошо.

Несмотря на это, можно выделить некие особенности выращивания:

  1. Освещение. Для фикусов очень важно получать достаточно света, но ни в коем случае нельзя их ставить под прямыми солнечными лучами. Подберите правильное место. Не ставьте вазон вглубь комнаты, расположите его ближе к окну. В зимнее время, возможно, придется воспользоваться подсветкой.
  2. Температура. Фикусы, как и многие другие культуры, не любят сквозняков. Комнатная температура вполне приемлемая: летом до 30 °C, а зимой до 20 °C. Берегите растение в холодный период года от сухого воздуха отопления. Опрыскивание поможет избежать заболевания фикуса.
  3. Орошения. Экзот не любит много влаги, но и сухой оставлять землю тоже не следует. Поливать растение нужно тогда, когда высохнет верхний слой почвы. Воткните палочку неглубоко в грунт, если она сухая, то следует оросить. Кроме того, опрыскивание пару раз в неделю позволит фикусу поддерживать нужную влажность. Также можно протирать листья влажной салфеткой. Не оставляйте воду в подставке под горшок, избыток влаги негативно сказывается на корневой системе культуры.
  4. Пересадка. Старожилов пересаживают не часто. Только когда горшок заполнится корневыми отростками полностью, тогда и пора менять вазон. Молодые экземпляры нужно пересаживать раз в год. Но не сажайте фикус в слишком просторный горшок: постепенно увеличивайте размер вазона при каждой последующей пересадке. Ежегодно рекомендуется менять верхний слой грунта. Для пересадки берут смесь песка или керамзита с питательной слабокислой и рыхлой почвой. В магазинах продается готовый грунтовой состав для фикусов.
  5. Подкормка. Подкармливать растение рекомендуется летом раз в три недели. Удобряют его минеральными и органическими составами. Все зависит от сорта культуры, возраста и состояния.

В этом видео рассказано, как правильно ухаживать за фикусом и показано, как легко его размножить.

Бенджамина

Экзотический комнатный фикус обладает шикарной кроной, а податливый ствол дает возможность переплетать растения между собой. Листья маленькие, в зависимости от сорта могут иметь разную форму и окраску.

Растение любит свет, свежий воздух, умеренный полив и частое опрыскивание, а также постоянное место обитания. Существует много разновидностей Бенджамина.

Старлайт ficus Starlight

Листва имеет почти белый окрас. Листовые пластины вытянутой формы, величиной около 5 сантиметров, со слегка волнообразными краями. Этому виду важен уход и создание комфортных условий выращивания, иначе он сбросит листву.

Наташа ficus Natasja

Кустарник с мелкими зелеными листьями, приблизительно 3 см в длину и 1,5 в ширину. Кончик пластин слегка изогнут.

Любит свет и хорошее орошение. Не любит перемещений и сквозняков.

Кинки ficus Kinky

Любит свет. Боится сквозняков и сухого воздуха отопления. Поливать этот сорт требуется нечасто.

Голден Кинг ficus Golden King

Фикус Голден Кинг имеет темные листья округлой формы, края которых имеют лимонный цвет. Для этого сорта характерен быстрый рост.

Даниэль ficus Danielle Daniella

Цветок имеет темно-зеленые блестящие и ровные листья, длиною 5–6 см.

Не привередливый в уходе.

Вианди ficus Wiandi

Фикус Вианди растет не быстро. Ствол изогнутый. Высота составляет около 30 см. Благодаря этому он легко формируется.

Листья темно-зеленые, маленькие.

Экзотика ficus Exotic

Вытянутое растение имеет насыщенный зеленый лист. У листовой пластины немного волнистая окантовка.

Фикус Экзотика хорошо переносит тень и неприхотлив в уходе.

Керли ficus Curly

Листья среднего размера, яркого зеленого цвета, их украшают белые мазки. Форма пластин слегка волнистая.

Фикус Керли не любит засуху.

Фэнтези ficus Fantasy

Это растение соединило в себе особенности сортов Керли и Даниэль. Листовые пластины вытянуты и немного закручены. Цвет может быть как полностью белым, зеленым, так и комбинированным.

Моник ficus Monique

Листья крупные, зеленые, вытянутые. Край пластин волнистый, практически не отогнутый. У фикуса Голден Моник тонкие, поникающие побеги.

Наоми ficus Naomi

Наоми имеет листовые пластины салатового цвета с добавлением зеленого. Со временем листва обретает полностью зеленый оттенок.

Миднайт леди ficus Midnight lady

Листья фикуса плотные, глянцевые, насыщенного темного оттенка. Молодые пластины ярко-зеленые, при взрослении темнеют.

Хорошо растет на восточной стороне, легко переносит полутень.

Эстер ficus Esther

Имеет ярко-зеленые, кожистые, эллипсовидные листья длиною около 5 см. Может достигать до двух метров в высоту. Имеет множество тонких побегов.

Нина ficus Nina

Растение имеет мелкие серо-зеленые листья с желтой канвой. Пластины узкие, удлиненные.

Николь ficus Nicole

Растение напоминает сорт Нина, но край листовой пластины белый и более широкий. Ствол немного изогнут, ветки «смотрят» вверх.

Сафари ficus Safari

Фикус Сафари имеет мелкие зеленые листья с белыми вкраплениями. Ухаживать нужно бережно и добросовестно. Не любит частых поливов и тени.

Барок ficus Barok

Маленькое растение имеет скрученные листья, насыщенно зеленого оттенка. Растет медленно и не требует много заботы, ветвится плохо.

Эльдорадо ficus Eldorado

Эльдорадо напоминает Сафари, но листья больше и шире. Пестрое растение очень популярно у цветоводов. Его чаще других можно встретить на подоконнике.

Анастасия ficus Anastasia

Отличается светлой окантовкой листовых пластин и жилкой такого же оттенка. Листочки имеют неровные края, могут вырастать до 7 см.

Саманта ficus Samantha

Кустик с сероватой корой и поникшими ветвями. Мелкие и узкие лиственные пластины светло-зеленого цвета со светлой каймой.

Буши кинг ficus Bushy king

Небольшое дерево с крупными кожистыми зелеными листьями. Неприхотлив, при хорошем уходе за первый год может вырасти на 1 м и выше.

Букле ficus Buklee

Фикус обладает мелкими листьями, которые закручиваются внутрь. Густо ветвящиеся веточки хорошо поддаются формированию. Ухаживают за ним, как и за другими видами Бенджамина.

Каучуконосный

Наиболее распространенный среди цветоводов. Он обладает большими, овальными, мясистыми листьями. Фикус широколистный не нуждается в постоянном освещении и не любит высоких температур.

Карика

Фикус Карика – всем известный инжир. Его выращивают в тепле, он нуждается в хорошем освещении и орошении. Толстый ствол покрыт серо-коричневой корой. Резные лиственные пластины разделены на несколько сегментов. Славится вкусными плодами.

Бенгальский

Бенгальский (фикус Андрей) имеет большие зеленые ворсистые листья. Это светолюбивое растение, но будьте осторожны с прямым солнечным светом. В пасмурные дни нуждается в освещении.

Отличается уникальной формой: одно растение способно разрастись так, что кажется словно перед вами целый лес из близко расположенных друг к другу деревьев.

Дельтовидный

Листовая пластина похожа на греческую букву. Цвет: сверху ярко-зеленый с белыми вкраплениями, снизу – с черными пятнышками. В длину листочки способны достигать 8 см. Ветви извилистые. Кора сероватого оттенка.

Малайзийский фикус, как и Циатистипула (фикус бокальчатоприлистниковый), нуждается в рассеянном свете, частом поливе (2 раза в неделю) и высокой влажности. Древовидное растение формируют в бонсай.

Лировидный

Древовидный фикус имеет довольно крупные листья (до 50 см). Формой пластина напоминает скрипку. Темно-зеленую окраску листвы украшает волнистая окантовка.

Нуждается в пространстве.

Любит много света.

Полив требуется 2–3 раза в неделю.

Притупленный

У него серовато-желтая кора. Толстые овальные листья имеют острые кончики.

Притупленный, как и фикус Санни, любит рассеянный свет. Поливать его надо по мере высыхания верхнего грунта.

Для создания композиции формируется крона.

Священный

Мощное дерево с сильными ветками имеет кожистые листочки большого размера. Края пластины прямые и немного волнистые.

Этот вид, как и фикус Твилайт, не должен страдать от чрезмерного полива, перепадов температур, жаркого солнца. Периодически требуется подкормка.

Крона поддается изменениям.

Карликовый и плющелистный

Карликовый фикус характеризуется ползучими ветвями, которые достигают 5 м. Листочки маленькие кожистые. В комнате это солнцелюбивое растение надо подсвечивать. Рекомендуется ежедневно сбрызгивать водой.

Растение не любит температурных перепадов, сквозняков.

Подкормку проводят раз в месяц.

Триангулярис

Этот вид, как и фикус Панда, не переносит прямых солнечных лучей. Обязательна высокая влажность воздуха. Поливать растения следует раз в неделю, опрыскивать ежедневно.

Форма листовой пластины похожа на треугольник. На стебле расположены воздушные корешки.

Подкормку нужно вносить каждый месяц.

Биннендийка

Этот сорт похож на пальму. Дерево имеет длинные и узкие темно-зеленые листья.

Держать его, как и фикус Реджинальд, лучше в тени, а поливать небольшим количеством воды. Опрыскивать растение рекомендуется каждый день и купать раз в месяц.

Ржаволистный парцелла

Небольшое деревцо с вытянутыми листочками, которые имеют острые кончики. Листовые пластины зеленые с белыми или желтыми вкраплениями.

Разновидность фикуса Биннендийка. Растение имеет коричневый ствол со светлыми пятнами и узкие заостренные на кончиках листья. Ветви поникающие. В домашних условиях Али может достигать двух метров.

Пумила

Пумила, как и фикус Лавли, относится к карликовым видам. Маленькие листья могут иметь вкрапления бежевого или белого цветов. Форма листовых пластин овальная, а расположение – очередное.

Выращивают Пумилу как ампельное растение.

Монтана горный

Малайзийский фикус растет, как куст, и тянется,как лиана. Листья напоминают дубовые, но покрыты волосками. Побеги прямые с коричнево-зеленой окраской.

Этот сорт любит освещение, влажность, обильный полив. Теплолюбивый фикус размножается воздушными корешками и верхними черенками.

Редкие виды фикусов описание тонкости выращивания

Наряду с популярными сортами фикусов, существуют и редкие. За такими культурами требуется особый уход.

Кришны

Свое название фикус приобрел в Индии. Тропический экземпляр поразил своей формой листа, которая напоминает бокал. Легенда гласит, что сам Кришна пил с листьев этого растения.

Закрученные и сросшиеся к черешку листовые пластины достигают в длину двадцати сантиметров. Ствол с серебристой корой. Взрослые культуры выпускают воздушные корешки.

Особенность Кришны в том, что растение не боится прямых солнечных лучей. А в тандеме с обильным поливом и водными процедурами, порадует хозяев красивой и здоровой листвой. Пересаживать фикус Кришны следует в готовый грунт с добавлением угля. А размножать лучше воздушными корешками.

Язычковый

Сорт родом из Африки, имеет глянцевые листочки похожие на язык. Любит высокую влажность и тепло, но не выдерживает прямого попадания солнечных лучей. Размножается черенками, подкормку рекомендуется проводить летом.

Самшитолистный

Африканский уроженец очень похож на самшит маленькими темно-зелеными листочками. По форме напоминает фикус Баньян. Культура имеет сиконии. Для ухода необходим умеренный полив, свет, но высокая влажность. Для размножения используют черенки.

Самые красивые фикусы в мире: Виды, Сорта, Фото

Фикус — самый популярный комнатный цветок. Простота ухода и выращивания, огромное количество сортов и возможность на свой вкус придать интересный вид кроне маленького вечнозелёного «деревца» в доме сделали это красивое растение истинным любимчиком многих цветоводов.

Виды фикусов и разнообразие их сортов

В дикой природе насчитывается более 1 тыс. разновидностей растений из рода фикусов, которые входят в семейство Тутовые. Распространены они преимущественно в тропиках Африки, на средиземноморских и тихоокеанских островах. При этом в доме чаще всего выращиваются порядка 20 видов фикуса.

В естественной среде произрастания некоторые разновидности обладают соцветиями в форме гроздей или кисточек, которые распускаются цветочками, не отличающимися особой привлекательностью. В домашних условиях цветущий фикус почти не встречается.

Листочки — основная привлекательная часть этого тропического растения. Они могут быть различных форм и окраса в зависимости от сорта. Ниже представлены основные разновидности и их фото с описанием особенностей внешнего вида.

Фикус Бенджамина (Блестящий)

Растение родом из тропических лесов Южной Америки и Австралии в природе имеет вид крупного (до 30 м в высоту) дерева с тонкими веточками. В домашних условиях этот гигант отличается медлительным ростом и за десятилетие при должном уходе может прибавить в росте максимум чуть более метра. При большей продолжительности жизни растение в доме может достичь 2-3 м.

Читайте также:  Свадебные прически на волосы до плеч, фото

Листочки у этого сорта фикуса небольшие, глянцевые, почти овальной формы. Домашний фикус Бенджамина привлекает цветоводов возможностью формирования причудливой формы его кроны и создания необычного переплетения стволов.

Если несколько ростков посадить рядом, то из-за близкого расположения при разрастании они интересно переплетаются, что придаёт растению просто волшебный вид. Именно из этого сорта при определённом уходе можно получить оригинальный фикус бонсай. Лучше всего выбирать для таких «экспериментов» «Вианди», который обладает повышенной склонностью к искривлению побегов.

Декоративной привлекательностью отличается «Карли». Он обладает интересно вытянутыми листочками с белыми крапинками. «Моник» также обладает пёстрыми листьями, волнистыми по краю.

Фикус Бенджамина Наташа — гибридный сорт, медленно разрастающийся, но обладающий живописной зелёной кроной. «Кинки» привлекает необычным «рваным» белоснежным или кремовым окаймлением заострённых по краям листьев.

Самым необычным и наиболее привлекательным сортом этого вида является белый фикус. Наличие обширных белоснежных вкраплений на изумрудной поверхности листьев сделало его любимцем цветоводов. Именно белый цвет придал ему славу одного из наиболее изящных и красивых сортов.

Популярные его разновидности — Де Гантель (почти белые листики с зелёными вкраплениями), Соль и Перец (преобладает более насыщенный изумрудный оттенок), Ирэн (интересна форма листков, которые закручиваются вовнутрь).

Он также известен как фикус иволистный за характерную форму листков. Древовидное растение, напоминающее иву в миниатюре, родом из Южной Азии в комнатных условиях вырастает до 1,5 м. Это один из наиболее популярных видов. Цветок очень теплолюбивый и может зачахнуть даже от малейшего сквозняка. Из него также возможно сформировать бонсай.

Популярны его разновидности Amstel Queen с широкими листьями и Amstel Gold с наиболее эффектными пёстрыми листочками с преобладающим салатовым оттенком.

Эластика

Этот каучуконосный фикус родом с индийско-индонезийских просторов, где он вырастает до настоящих деревьев-исполинов. Их ствол в обхвате достигает 2 м, а многочисленные воздушные корни создают непроходимые заросли. У буддистов такое дерево считается священным.

Домашнее растение гораздо меньше, достигает лишь 2 метров в высоту, но отличается густой кроной. Это идеальный вид для выращивания в горшке. В СССР каучуковый фикус на окне мог запросто превратить своего владельца чуть ли не во врага народа, поскольку считался признаком буржуазной жизни.

Робуста — сорт, который признан самым лучшим для выращивания в доме. У него красивая ярко-зелёная крона и крупные кожистые листочки.

Привлекает цветоводов также «Чёрный принц», который обладает очень тёмной листвой, что подарило такое название. Тинеке привлекает взоры оливковыми крапинками по краям листиков.

Мелани — один из наименее высоких представителей сортов Эластики. Его высота — 40-60 см. Тёмно-зелёные листочки (изначально они красно-коричневого оттенка) у растения заострены по краю и отличаются глянцевым блеском. На их поверхности иногда выделяется белый сок, поэтому он не подходит людям, склонным к аллергии.

Фикус бенгальский

Это растение родом из Индии и Бангладеша. Там это именуется баньян и славится обширными зарослями в несколько гектаров. Именно благодаря природной гибкости ствола и корней этот вид идеален для создания бонсай. Домашние кустики могут разрастаться до 2 м. Самый популярный сорт — Одри.

Дельтовидный или разнолистный фикус

В природе встречается в Индонезии и Малайзии, где возвышается на 4 м ввысь. В домашних условиях это медленнорастущий вид, его рост не превышает 1 м. Отличается изящно вьющимися веточками. Своим названием он обязан форме листочков наподобие треугольников, обладающим при этом разной величиной. Окрашены они в ярко-зелёный цвет и усеяны маленькими белыми точками. Наиболее привлекательная его разновидность — «Золотые листья».

Лирата (лировидный)

Довольно габаритный комнатный фикус, который подойдёт только для выращивания в больших и просторных помещениях. Чаще всего украшает офисы. Лирата вырастает до 3 м, а в дикой природе — до 12 м. Оригинальный вид ему придают крупные (до полуметра) зелёные листья с ярко выраженными прожилками и восковым налётом. Они собраны в виде перевёрнутой скрипки и направлены вверх. Поэтому иногда встречается название скрипичный. В домашних условиях обычно растёт единым стволом, выпуская ответвления к 4-5 году жизни.

Кстати, о самых красивых комнатных растениях в мире most-beauty.ru уже писал интересный материал со множеством фотографий.

Пумила

Восточная разновидность, в природе встречающаяся в Китае и Вьетнаме. Это карликовый лианоподобный фикус с изящными тонкими веточками, густо усеянными маленькими листиками овальной формы, волнистыми по краю. Селекционерами выведено множество его вариаций, среди которых наиболее популярна Пумила Уайт Санни с красивой белой окантовкой листьев.

Фикус Кришны

Обладает листком в виде воронки. Согласно преданиям, из такого природного «бокала» пил воду сам Кришна. В тени растение быстро чахнет, а также горшок с ним нежелательно часто переставлять.

Язычковый

Вид родом из африканских тропиков. Обладает привлекательной глянцевой листвой и лучше всего растёт рядом с вертикальной опорой. Чтобы он не чах, желательно ставить горшок с ним подальше от прямых лучей солнца.

Монтана (горный)

Ползучий куст, который в дикой природе произрастает на чайных плантациях и считается сорняком. Зато в домах он стал желанным гостем и культивируется как ампельное растение. Привлекателен листками, напоминающие дубовые, и слегка опушенными красочными плодами — от красной окраски до оригинальной пёстрой расцветки в крапинку.

Микрокарпа

Этот вид родом из Азии, и на своей родине является настоящим великаном, достигая высоты 25 м. В комнатных условиях вырастает до 1,5 м. Отличается широкой густой кроной с многочисленными, изогнутыми по краю, ярко-зелёными листьями, обладающими глянцевым блеском. Но самая характерная его особенность — торчащие из земли причудливые корни, из-за которых он очень напоминает мандрагору. Самый популярный его сорт — Гинсенг.

Бонсай из фикуса

Лучше всего для этих целей подходят сорта Бенджамина. Почти все они идеальны для формирования бонсай. Технология выращивания стандартна и подходит также для иных видов этого растения (например, карликовых).

Для посадки используются широкие, но низкие контейнеры с обедненным грунтом. 2-3 раза в год нужно подрезать крону и корни растения, высаживая его в тот же грунт. При этом особое значение имеет формирование формы ствола и веток. Для получения впоследствии оригинального бонсай их обматывают медной проволокой, придавая желаемый изгиб.

После таких процедур спустя 5 лет уже можно будет полюбоваться интересным карликовым деревцем. На получения более сложных конфигураций может уйти гораздо больше лет.

Приметы и суеверия

Можно ли держать дома фикус — вопрос, который волнует многих желающих приобрести это растение. Если не отталкиваться от суеверий, а обращать внимание на полезные свойства цветка, то непременно стоит найти ему место. Фикус способен очищать воздух от вредных веществ, поэтому в доме будет играть роль не только стильного фитодизайна, но и природного очистителя.

Если же верить приметам, то зелёный гость из тропиков способен привлечь в дом благополучие. Выращенный в виде бонсай фикус на Востоке считается символом достатка. Утверждают, что если растение чахнет, то могут возникнуть финансовые проблемы. Полученный в дар росток этого растения для женщины сулит скорую беременность.

Но не все приметы в отношении фикуса так доброжелательны. У славян это растение изначально обладало исключительно негативной символикой. Считалось, что его нахождение в доме будет способствовать возникновению скандалов и склок буквально на ровном месте. Также наравне с плющем, растение фикус наделялось ореолом мужегонного цветка, т.е. его не рекомендовалось приобретать незамужним женщинам.

Какой трактовки придерживаться и в какие приметы верить — решать вам. Но польза фикуса по очистке помещения (особенно кухонного) с поглощением вредных веществ научно доказана и не связана ни с какими суевериями.

Если же выбирать это растение в подарок, то лучше остановиться на бонсай. По Фэншуй такой цветок обладает исключительно позитивной символикой, связанной с привлечением богатства и удачи.

Необычное творчество

Фикусы в живописи не получили такой популярности, как большинство цветущих растений. Но и им нашлось интересное применение в искусстве. Индийский живописец Сандеш Рангнекар использует засушенные листки священного дерева Бодхи (одной из разновидностей фикуса) как полотно для своих шедевров. Это необычное искусство он перенял от отца.

Живопись индийского творца на непривычном «холсте» впечатляет невероятной реалистичностью изображений. Сорок дней уходит на подготовку скелетированных листьев, после чего на них кистью или пальцами можно будет нанести рисунок.

Работы Сандеша просто завораживают. На фикусовых листьях он изображает как традиционно буддистские (бога Ганешу и иных персонажей мифов), так и западноевропейские сюжеты. Чего только стоит реалистичный портрет Майкла Джексона, английской королевы или же копия Моны Лизы!

Подведем итог

Как видите, фикус — удивительное растение, отличающееся впечатляющим разнообразием и обладающее двойственной натурой. В дикой природе он обладает одним внешним видом, в домах — иным, а также может принимать самые разные формы, трансформируясь в оригинальные бонсай. Уже только поэтому стоит обратить внимание на это уникальное растение и обзавестись им вопреки всем негативным приметам.

Различные виды фикуса Бенджамина: рекомендации по выращиванию и уходу

Благодаря многолетней работе селекционеров выведено множество видов экзотического фикуса Бенджамина, детально в нашей статье рассмотрены — Анастасия, сорт Экзотика, Даниэль, сорт Моник.

Древовидный кустарник выращивают для декоративного украшения домов, офисов или оранжерей. Тропическое растение характеризуется неприхотливостью к условиям произрастания и уходу, поэтому доступно для выращивания даже начинающим цветоводам.

Ботаническое описание растения

Фикус является символом столицы Таиланда

В естественной среде обитания фикус встречается в тропических лесах Индии, Филиппин, Китая, Таиланда и Австралии. В дикой природе высота древовидного кустарника достигает 20-25 метров.

Фикус Бенджамина издавна считается символом столицы Таиланда, где высажены целые аллеи из высокорослого кустарника.

Селекционеры длительное время работали над адаптацией экзота для домашних условий. В закрытом помещении максимальный размер кустарника редко превышает 2-2,5 метра, а при правильном уходе и своевременной обрезке, питомец вырастает исходя из потребностей цветовода.

Миниатюрные фикусы отлично смотрятся как декоративное дополнение интерьера, очищают воздух от вредных примесей и круглый год радуют вечнозеленой листвой.

Растение имеет яркие отличительные черты:

  1. Ствол древовидного кустарника сероватого оттенка со светлыми поперечными вкраплениями в виде штрихов.
  2. От основного ствола отходит множество поникающих отростков.
  3. Листья удлиненной формы с острым кончиком и коротким черешком.
  4. Цвет листа зависит от сорта и разновидности растения.
  5. Корневища мощные, разрастаются как в глубину почвы, так и на поверхности грунта.

В оранжереях с подходящим микроклиматом растение иногда зацветает и плодоносит бордовыми ягодами непригодными для употребления в пищу. В домашних условиях оно не цветет и не способно к плодоношению.

Внешний вид растения, его высота и цвет листьев зависит от сорта или разновидности фикуса Бенджамина.

Виды и сорта фикуса Бенджамина

Этот декоративный вид фикуса отлично впишется в любой жилой интерьер

Чтобы вырастить здоровое и красивое экзотическое растение, необходимо выбрать подходящий сорт или разновидность фикуса Бенджамина.

Из-за неприхотливости в уходе цветоводы отдают предпочтение традиционным разновидностям кустарника с однотонными листьями. Лучше всего приживаются в домашних условиях фикусы разновидности Анастасия, Экзотика, Даниэль или Моник.

  1. Разновидность Анастасия отличается светло-зеленой окантовкой по краям листового покрова.
  2. Кустарник под названием Экзотика считается самым неприхотливым в уходе и выращивании.
  3. Разновидность Даниэль не требователен к освещению. Изначально раскидистый куст вырастает красивым деревом.
  4. Сорт Моник отличается от собратьев гофрированными листовыми пластинами ярко-зеленого оттенка.

Экзотические кусты с мелкими листочками типа Кинки или Наташа отлично подойдут для дизайна небольших помещений.

  1. Разновидность Кинки характеризуется мелкими листочками насыщенного зеленого оттенка с кремовым ободком по краям.
  2. Фикус под названием Наташа не требует повышенного ухода и внимания. Листья мелкие, у взрослого растения не более 2,5-3 сантиметров в длину.

Фикусы с закрученными листьями с названием Ирен, Барок или Букле отличаются оригинальным внешним видом.

  1. Разновидность тропического растения Ирен характеризуется загнутым, разноцветным листовым покровом и медленным темпом роста.
  2. Скрученные в трубочку листья фикуса Барок, это не болезнь растения, а его сортовая особенность. Разновидность неприхотлива к условиям выращивания и уходу. Чтобы получить максимально пышный и объемный фикус, в одну емкость высаживают сразу же несколько растений.
  3. Сорт Букле также характеризуется загнутыми листиками. Но в отличие от сорта Барок, листья у этой разновидности намного крупнее.

Растения с пестрыми, разноцветными листовыми пластинами пользуются особой популярностью среди опытных цветоводов. Экзотические кустарники под названием Нина, Старлайт или Сафари отлично впишутся в интерьер любого помещения.

  1. Для разновидности фикуса Нина характерны небольшие листовые пластины зеленовато-сероватого оттенка со светлой каймой по краям. Растение влаголюбиво, любит частые процедуры опрыскивания.
  2. Разновидность Старлайт считается одним из самых капризных представителей фикуса Бенджамина с удлиненными листовыми пластинами ярко-зеленого оттенка с белыми вкраплениями. При нарушении ухода и микроклимата растение сбрасывает листья, после чего долго восстанавливается.
  3. Для Сафари характерны небольшие листовые пластины ярко-зеленого оттенка с бежевыми вкраплениями. Растение негативно относится к частым поливам и недостатку солнечного света.

Для растений с многоцветным окрасом листового покрова требуется правильный режим освещения. В противном случае листья приобретут обычный зеленый цвет.

Общие рекомендации по уходу

При правильном формировании кроны можно придать растению необычный вид

Выращивая экзотического представителя флоры учитывать тропическое происхождение растения. Экзотический кустарник любит повышенную влажность почвы и воздуха, но не переносит резкого перепада температур и сильных сквозняков.

Растение очень требовательно к освещению, но плохо себя чувствует после попадания на листовой покров солнечных лучей. Поэтому горшки с цветком размещают в светлых, но затененных от солнца помещениях.

Также экзотическому растению требуются своевременные мероприятия по обрезке и формированию кроны.

Освещение

Лучше всего емкости с кустарником размещать у восточных или западных окон. Если все окна выходят на южную сторону, помещение с растением требует дополнительного затенения. На северной стороне экзотическому кустарнику не хватит освещения, что приведет пожелтению листовых пластин и их сбрасыванию.

Также растение не любит постоянных переездов. Поэтому, перед посадкой фикуса необходимо четко определиться с местом постоянного проживания экзота.

Температура

Температурный режим в помещении с тропическим растением устанавливают исходя из времени года. Нельзя забывать, что фикус — вечнозеленый представитель флоры, поэтому период покоя кустарнику не требуется.

С началом весны и до конца осеннего периода кустарник чувствует себя комфортно при соблюдении температуры от +22 до +26°с. В зимний период температуру опускают на 6-7°с, но не ниже отметки +14°с.

Также необходимо избегать резкого перепада температур в помещении и сквозняков. В теплое время года емкости с экзотическими растениями выносят на лоджии или балконы. А владельцы частных домов размещают горшки с фикусом на приусадебном участке.

Читайте также:  Суп солянка - рецепты с фото

Полив

Растение одинаково плохо переносит как недостаток, так и избыток влаги

Растение негативно реагирует на жару и засуху. Если почва пересушена, а воздух недостаточно увлажненный, у фикуса сначала желтеет листва, а потом полностью опадает.

В летний период экзотический куст поливают часто и обильно, не допуская полного просыхания почвы. Накопившуюся в поддоне жидкость сливают, в противном случае возникает риск возникновения гниения корней.

Помимо поливов, осуществляют опрыскивание зеленой массы растения из распылителя или лейки.

В холодное время года оросительные работы проводят не чаще 1 раза в неделю. Если воздух в помещении сухой, включают увлажнитель или устанавливают рядом с фикусом резервуар с водой. Также можно использовать обычный опрыскиватель с распылителем, увлажняя из него воздух в помещении.

Горшки с растениями не рекомендовано размещать рядом с батареями отопления и нагревательными приборами. Из-за повышения температуры и сухости воздуха листовые пластины желтеют и опадают.

Чтобы не создавать для растения стрессовых ситуаций, поливы осуществляют только теплой, отстоявшейся водой.

Удобрения и подкормка

С приходом весны фикус начинает активно расти и развиваться. На растении появляется молодая листва и новые побеги. Силы для роста и развития куст черпает из плодородного грунта. Поэтому в теплый период фикусу необходимо дополнительное питание с повышенным содержанием минералов и азота.

Сбалансированные комплексы для удобрения фикусов приобретают в специализированных магазинах или садовых центрах. Подкормку проводят на протяжении весны и лета через каждые 12-15 суток.

В зимний период экзоты не нуждаются в дополнительном питании, так как все процессы жизнедеятельности у фикусов притормаживаются.

Обрезка

Обрезку растения проводят в начале весны

Чтобы придать фикусу декоративный вид проводят обрезку лишних побегов и формируют крону куста. Также необходима обрезка и для коррекции высоты растения. Мероприятия проводят в начале весны, когда растение еще вошло в стадию активного роста.

Экзотический кустарник легко переносит процедуру формирования, и быстро восстанавливается после нее. Для работы потребуется острый садовый нож или секатор. Подготовленным инструментом обрезают лишние, засохшие и неправильно растущие ветки.

Также в процессе обрезке кроне растения придают необходимую форму. Фикус этого вида выращивают в форме куста, на высоком штамбе или используют технику бонсай. Такой метод требует определенных навыков обрезания корневищ и кроны кустов, поэтому используется профессиональными флористами и цветоводами.

Чтобы вырастить красивый фикус на штамбе, в горшок высаживают сразу несколько растений. По мере роста стволы кустарника переплетают между собой и формируют высокую крону.

Вредители и болезни

Чтобы избежать поражений болезнями и вредоносными насекомыми, достаточно соблюдать правила по уходу за экзотическим представителем флоры. Но если на листьях фикуса обнаружен паутинный клещ, тля или мучнистый червец, используют растворы на основе мыла и спирта или опрыскивают кусты специальными защитными препаратами.

Из-за неправильного полива почва сильно увлажняется, что повышает риск развития грибковых поражений корневищ.

Способы размножения

В домашних условиях фикус размножают черенкованием

В домашних условиях экзотический представитель флоры не плодоносит, поэтому получение семенного материала невозможно. Размножают фикус методом черенкования.

Процедуру сбора черенков проводят весной следующим образом:

  1. У взрослых кустов на верхушке обрезают молодые побеги с листьями и почками.
  2. Длина черенка составляет не более 13-15 сантиметров.
  3. На месте срезе у обрезанных веточек выделяется белый сок, который смывают проточной водой.
  4. Срез подсушивают, нижние листовые пластины обрезают.
  5. Чтобы растение быстрей укоренилось, срез обрабатывают стимулятором роста.
  6. Далее черенок опускают в емкость с водой или высаживают в плодородный грунт. Также, для проращивания корней подходят специальные торфяные горшки или таблетки.
  7. Черенки накрывают пленкой и отправляют в теплое, светлое помещение с высокой влажностью воздуха.
  8. После появления корней, черенки переносят в горшки с плодородной почвой.

Далее фикусу Бенджамина требуется стандартный уход, включающий поливы и подкормки.

Поздней осенью или в зимний период процедуру черенкования не проводят. Растения находятся в стадии отдыха, поэтому укорениться не смогут.

Основные проблемы при выращивании фикуса Бенджамина

Многие начинающие цветоводы сталкиваются при выращивании экзотического фикуса с проблемами, от решения которых зависит будущий рост и развитие растения.

  1. Если на экзоте желтеет и опадает листовой покров, значит, фикус подвергается стрессам и неправильному уходу. Также, в начале осени растение может самостоятельно избавляться от лишней листвы.
  2. А вот засыхание или потемнение кончиков листьев предупреждает цветовода о пониженной влажности воздуха.
  3. Если листовые пластины полностью засыхают, стоит уменьшить поливы и подкормки. Также сухая листва на фикусе может означать грибковые или вирусные поражения растений. В этом случае кусты обрабатывают профессиональными препаратами.

Заторможенность в росте провоцируется неправильным грунтом или тесным горшком. Если почва плотная, каменистая, корневища не могут развиваться и растение приостанавливает рост.

Своевременный, грамотный уход за фикусом Бенджамина позволит вырастить красивое декоративное растение, которое украсит интерьер помещения, и очистит воздух от вредных веществ.

Видео об уходе за популярными видами фикуса Бенджамина:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Это меня удивило

Комментарии (2)

Алиса

30.11.2019 в 10:13 | #

Когда у меня был первый фикус, я не могла нарадоваться, красивый, зелёненький, настоящее маленькое дерево дома. А по осени внезапно облетели все листья, и остался только голый ствол. К своему стыду, я его выбросила, не было тогда интернета и негде было узнать, что это нормально. Жалею до сих пор, а фикусы дома растут.

Юлия Эксперт Плодогород

30.11.2019 в 21:08 | #

Здравствуйте, Алиса! Да, для фикусов свойственно естественное сбрасывание листиков. В осенние и зимние деньки нижняя часть кроны может облетать. Если же в описанном случае опали все листики, причина может быть в чем-то другом.

Так, одним из распространенных факторов, что влияют на состояние листвы фикуса является температура воздуха. Если она резко увеличивается, или, наоборот, снижается, крона не редко опадает. Этому растеньицу важно постоянство.

Если же листики облетели не одновременно, а процесс длился долго, возможно фикусу не хватало освещения.

Плохо сказываются на таких растениях сквозняки и холод. К таким катаклизмам очень чувствительна как надземная часть, так и корневище. Потому на холодный пол ставить емкость с цветом не стоит. Проветривать помещение также нужно аккуратно, чтоб растения не подверглось воздействию холодного воздуха.

Еще, рекомендуем следить, чтоб листики не соприкасались с окном, особенно в холодное время года. Это может привести даже к обморожению чувствительной листвы.

Солнечные ожоги также не допустимы, ведь могут спровоцировать описанные симптомы, просто снизить декоративность и иммунитет растения. Не желателен сухой воздух в помещение, где расположен такой комнатный цветок. Это, в первую очередь, провоцирует появление паутинных клещиков, для размножения которых как раз оптимален теплый и сухой воздух.

Важно в зимнее время накрывать батарею, возле которой находятся цветок, или переставлять его в другое светлое место, которое защищено от воздействия приборов отопления.

Некорректный режим полива также может привести к опаданию кроны. Так, перелив провоцирует гниение корневой системы, она может поражаться грибком. Из-за этого надземная часть не получает достаточного питания, что и провоцирует проблемы с листиками. Но, нехватка влаги также очень опасна. Тогда растение просто засохнет, что также начнется с опадания зеленой массы.

Создавая условия для цветка важно не забывать о хорошем дренаже. Кроме того, стоит ориентироваться по состоянию растения и оценивать внешнюю среду, тогда можно наладить такой режим увлажнения, который будет обеспечивать потребности цветка в воде без перелива.

Опадание зеленой массы возможно из-за слишком тесного горшка. В таком случае поможет пересадка. Лучше также в процессе сменить истощенную почву на свежую. Тогда цветок пополнит запасы микроэлементов. Нехватка питательных веществ, нарушение правил внесения удобрений также одна из причин, по которой могут быть проблемы с кроной.

Если перед опаданием листва деформировалась, скручивалась или на ней появлялись пятна, возможно причина описанных проблем — это нападение вредителей или заболевания.

Виды фикусов с фото и названиями

Жилые и рабочие интерьеры нередко украшаются с помощью комнатных растений. Одними из наиболее популярных являются фикусы. На данный момент известны более 1000 видов этого растения, но к разведению в домашних условиях приспособлены только некоторые сорта. Фикусы в качестве комнатных растений приходятся по душе многим цветоводам, благодаря:

  • внешней привлекательности растений;
  • несложному уходу за фикусом;
  • разнообразию окраса и форм листьев;
  • быстрому росту;
  • способности преобразить разные интерьеры.

Выбирать фикусы в качестве домашних растений следует не только по внешнему виду, но и исходя из особенностей того или иного вида. Все сорта объединяет то, что деревца не имеют цветов, зато листья поражают своим разнообразием. Сложные названия и мало чем отличающиеся фото разновидностей фикусов могут усложнить выбор растений. В статье собраны самые популярные сорта с описаниями и приведено название каждого вида, чтобы вы смогли выбрать наиболее подходящий цветок.

Виды фикусов

Мода на фикусы в домашних и жилых интерьерах снова возвращается. Крупные сорта отлично подойдут для холлов, коридоров, гостиных, а более мелкие — для офисных помещений и спален. Несмотря на богатое разнообразие сортов фикуса, для выращивания и содержания в домашних условиях пригодны всего лишь около 20 видов растений. Наиболее популярными и часто встречающимися являются цветы со следующими названиями:

  • фикус Бенжамина;
  • фикус Биннедика;
  • фикус Лирата;
  • фикус Микрокарпа;
  • фикус Циатистипула;
  • фикус Эластика.

Эти фикусы отличаются разной формой и размером листьев, высотой, скоростью роста и характером. Габариты каждого из перечисленных видов оптимальны для помещений, а уход за растениями не принесет много хлопот. Одно название мало что может сказать об особенностях того или иного сорта, поэтому рассмотрим более подробно каждый фикус.

Фикус Бенжамина

Данный вид фикуса является самым популярным древовидным сортом. Разновидность включает в себя как высокорослые, так и карликовые растения. Фикус может достигать до 2 метров в высоту, поэтому прекрасно подходит для содержания в домашних условиях и общественных помещениях. Форма и окраска листьев, в зависимости от сорта растения, также могут быть самыми разными. Листья данной разновидности достигают от 6 до 12 см в длину, и от 3 до 6 см — в ширину, могут быть как зеленого, так и персикового цвета и иметь белые вкрапления. Фикус хорошо переносит стрижку, поэтому кроне можно придать любую форму. Особенности ухода за этим видом фикуса:

  • Может находится как в затемненном, так и в светлом месте (в зависимости от окраса листьев).
  • Растение не любит «переезжать».
  • Фикус не терпит частого полива, но и сухая почва также недопустима.
  • Прямые солнечные лучи наносят данному фикусу вред.

Фикус Биннедика

Второе название растения фикус Али. Как и другие разновидности фикуса, это вечнозеленый сорт, по форме напоминающий кустарник или деревце. Имеет похожие с пальмой черты: ровный ствол с пышной розеткой узких продолговатых листьев в верхней части (могут быть однотонными или пестрыми). Если фикус содержится в домашних условиях, ему необходимо обеспечить хорошее освещение. Допустима легкая полутень. Касательно условий ухода и полива:

  1. Холод и сквозняки губительны для этого фикуса. Температура в помещении, где содержится цветок, должна составлять от +13 до +25 градусов.
  2. Для усиления устойчивости фикуса необходима опора.
  3. Поливать фикус нужно в зависимости от времени года: летом — когда верхний слой почвы просохнет, зимой полив проводится при пересыхании всей почвы в горшке.

Фикус Лирата

Разновидности фикусов получают свои наименования, благодаря месту их обитания или исходя из формы листьев. Этот экземпляр получил свое название за сходство листвы с лирой (фикус также известен, как «лировидный»). Она крупная, в длину может достигать до 50 см, а в ширину — до 25 см. С внешней стороны листья имеют гладкий темно-зеленый окрас, с обратной стороны пластина светло-зеленая. Сам фикус представляет собой довольно крупное дерево, способное вырасти до 2,5 м. Говоря об уходе, стоит заметить, что данный сорт является одним из самых сложных для содержания дома. Для этого фикуса необходимо обеспечить условия, максимально близкие к естественным. К тому же его необходимо регулярно обрезать, чтобы побеги и листья не росли хаотично. Чтобы фикус хорошо рос и радовал вас, ухаживайте за ним следующим образом:

  • Не допускайте прямых солнечных лучей.
  • Оберегайте фикус от резких температурных перепадов.
  • Обеспечьте обильный полив, так как фикус любит повышенную влажность.

Фикус Микрокарпа

В естественных условиях этот фикус плодоносит, но при выращивании и содержании дома цветения добиться невозможно. Внешне напоминает один из сортов Бенжамина. Этим фикусам присущ ускоренный рост корневой системы, поэтому их часто используют для создания бонсаев. Листва может быть, как вытянутой, так и удлиненной, и овальной. Ствол имеет форму сплетенных между собой корней, а крона представлена небольшими «островками» веточек с темно-зелеными глянцевыми листьями. Уход за фикусом состоит в следующем:

  • Содержание в полутени.
  • Недопустимость холода и сквозняков.
  • Умеренный полив, без пересыхания почвы.

Фикус Циатистипула

Данный фикус считается одним из самых неприхотливых. Отличается сильным разветвлением и близко расположенными листьями, длина которых достигает до 20 см в длину, и до 8 см в ширину. Окрас лицевой стороны темно-зеленый, а с обратной стороны пластина более светлая. Этот экземпляр всегда выглядит пышно, чем и привлекает цветоводов. Еще одна его особенность — это крупные чешуйчатые, коричневые прилистники, которые защищают листья от внешних факторов, поэтому он такой выносливый. Ему не страшны тень, а также повышенная или пониженная влажность.

Фикус Эластика

Некоторые виды фикусов почитались как священные. Именно к таким и относится эластичный или каучуконосный. Фикус выращивается в горшках и является символом домашнего и семейного благополучия. При выращивании в декоративных условиях он не ветвится, его листья располагаются на стволе, который может вырасти до 2 метров в высоту. Темно-зеленая листва со светлыми пятнами массивная и кожистая.

  • Не боится прямых солнечных лучей, но яркий рассеянный свет более предпочтителен.
  • Температура от +15 до +25 градусов.
  • Полив просохшей почвы.
Ссылка на основную публикацию