Реклама

Не знаете, что делать с яблоками? Представляем 10 шикарных яблочных блюд!

Яблоко – самый популярный фрукт осенью. Именно сейчас можем вдоволь насладиться яблочным изобилием, закатать компоты и варенье на зиму, испечь шарлотку, засушить. Не знаете, что еще делать с яблоками? Поможем!


Подборка из 10 шикарных яблочных блюд – специально для вас.


1. Яблочные драники со смородиновым соусом



  • 4 яблока

  • яйцо

  • 2 ст. л. муки

  • сахар по вкусу

  • щепотка соли

  • 2 ст. л. растительного масла

  • 30 г сливочного масла

  • варенье и йогурт для подачи

Яблоки натрите на крупной терке вместе с кожурой, смешайте с яйцом, мукой, добавьте сахара и щепотку соли. Сформируйте драники и обжарьте на раскаленной сковороде с добавлением сливочного масла, жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Сделайте соус из смородинового варенья и натурального йогурта (можно использовать сметану). Аккуратно уложите яблочные драники в тарелку, перед подачей полейте соусом.


2. Яблочные ломтики в слоеном тесте




  • 3 больших яблока

  • 2 ст. л. коричневого сахара

  • ложка воды

  • 300 г готового слоеного теста

  • желток

  • 1 ст. л. сахара

  • 1 ч. л. корицы

Для начала нужно растопить тростниковый сахар на сковороде, добавьте воды. Как только он превратиться в сироп, выложите в него порезанные на 4 части яблоки (предварительно сняв кожуру и очистив от семечек). Обжарьте яблоки, пока они не впитают весь сироп, немного остудите. Параллельно раскатайте слоеное тесто, нарежьте тонкими длинными полосками, каждую присыпьте корицей и сахаром, заверните яблоки. Смажьте тесто желтком, присыпьте корицей и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.


3. Яблочное печенье с шоколадом




  • 4 яблока

  • 5 ст. л. муки

  • 2 ст. л. меда (одну в тесто)

  • 2-3 ст. л. сахарной пудры

  • 50 г шоколада

Промойте фрукты, очистите их от кожуры, смажьте медом и заверните каждое яблоко в фольгу, отправьте в разогретую духовку на 20-30 минут. Затем выложите яблоки в глубокую тарелку, выберите семенную коробочку, разомните вилкой или измельчите блендером до состояния пюре. В тарелку также добавьте просеянную муку (в пропорциях 1:1), мед, 2-3 столовые ложки сахарной пудры, рубленый шоколад. Слепите небольшие печенья (можно использовать специальную форму), выложите на пергаментную бумагу и отправьте их в духовку на 20-30 минут.


4. Яблочный мусс с черносливом




  • 4 яблока

  • ложка сахара

  • 5 белков

  • ложка сахарной пудры

  • ложечка меда

  • сироп по вкусу

  • горсть чернослива (предварительно замочите, затем слейте)

Разрежьте яблоки на 2 части, выберите семена, затем каждую часть присыпьте сахаром, отправьте в духовку на 15 минут. Параллельно взбейте белки до плотной однородной консистенции, медленно вмешайте сахарную пудру, мед и любой сироп (кленовый, ванильный, ореховый). Когда яблоки станут мягкими, измельчите их блендером, аккуратно смешайте с белками. Разложите массу по формам, добавьте мелконарезанный чернослив и отправьте мусс в холодильник на 2-3 часа.


5. Рагу с яблоком, морковью и тыквой


  • 3 яблока

  • 400 г тыквы

  • 2 средние моркови

  • 2 ст. л. растительного масла

  • пару щепоток орегано

  • по щепотке тмина и куркумы

  • соль по вкусу

  • 200 мл жирных сливок

  • пучок шпината или кинзы

Очищенные яблоки и тыкву нарежьте крупными кусочками, морковь нашинкуйте тонкой соломкой. На растительном масле обжарьте морковь, добавьте пару щепоток орегано, тмин, соль, щепотку куркумы. Когда морковь обжарится, отправьте к ней яблоки и тыкву, жарьте, помешивая, 5-7 минут, залейте ингредиенты сливками и небольшим количеством воды. Тушите рагу под крышкой около 30-40 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавьте к блюду кинзу или шпинат.




6. Яблочная запеканка с инжиром и рисом


  • стакан риса

  • белый и тростниковый сахар по вкусу

  • 3-4 яблока

  • 5 ягод инжира

  • ложка меда

  • пару щепоток корицы

  • 3 ст. л. жирных сливок

  • ложка кедровых орехов

Отварите рис в двух стаканах воды с добавлением сахара до полуготовности. Яблоки и инжир нарежьте кубиками, смешайте с медом, корицей и несколькими ложками сливок. В высокий противень выложите сначала яблоки, затем рис, сверху – слой инжира. Присыпьте запеканку тростниковым сахаром и кедровыми орешками, закройте фольгой и отправьте в духовку на 40-50 минут.


7. Яблочный пирог из лаваша с апельсинами


  • 2 лаваша

  • пару ложек сгущенки

  • 3-4 яблока

  • 2 апельсина

  • сахар по вкусу

Мелкими кубиками нарежьте апельсины и яблоки. Обжарьте фрукты на сковороде с добавлением сахара до золотистого цвета. Два лаваша разрежьте на 2 равные части, должно получиться 4 листа. На противень выложите 1 лист, смажьте его тонким слоем сгущенки, выложите начинку, повторите слои. Отправьте пирог в духовку на 20-30 минут, перед подачей сбрызните соком апельсина.


8. Яблочный омлет с изюмом




  • 3 средних яблока

  • ложка меда

  • 3-4 яйца

  • полстакана молока

  • сахар по вкусу

  • пару ложек изюма

  • по щепотке соли и корицы

  • 30 г сливочного масла

Очистите яблоки от кожуры, смажьте медом, укутайте фрукты в фольгу и отправьте в духовку на 15 минут. Параллельно взбейте яйца, добавьте немного сливок или молока, немного сахара, щепотку соли и изюм. Достаньте яблоки из духовки, разомните вилкой, добавьте щепотку корицы и смешайте пюре с яичной смесью. Влейте молоко, перемешайте. Смажьте скороду сливочным маслом, вылейте омлет и закройте крышкой. Готовьте блюдо 10-15 минут.


9. Вареники с яблоком, творогом и клюквой




  • 350 г муки

  • 220 мл ледяной воды

  • соль по вкусу

  • 2-3 яблока

  • по 3 ст. л. клюквы и творога

  • 20 г сливочного масла

Приготовьте тесто для вареников: в подсоленную воду просейте муку, перемешайте, затем на доске замесите тесто, месите минут 7-8. Оставьте собранное в ком тесто на 15 минут под полотенцем. Затем нарежьте тесто на равные части, раскатайте в кружок, смажьте каждый кусочек с внутренней стороны сливочным маслом (края не трогать). Яблоки очистите от кожуры, мелко нарежьте, смешайте с клюквой и творогом (пропорции должны быть равны). Выложите начинку в тесто, закрепите края и отварите вареники в кипящей воде. Подавайте со сметаной, сгущенкой или вареньем.


10. Тарталетки с яблоком и свеклой под творожным сыром




  • 8 готовых тарталеток

  • свекла

  • 2 зеленых яблока

  • ложка оливкового масла

  • щепотка сушеного розмарина

  • соль по вкусу

  • 150 г твердого или творожного сыра

Отварите свеклу и нарежьте небольшими кубиками. Зеленые яблоки обдайте кипятком, нарежьте мелко, не снимая кожуры, смешайте со свеклой и заправьте оливковым маслом с добавлением розмарина и соли. На дно тарталетки выложите начинку, закройте сверху шапкой из творожного сыра. Отправьте блюдо в духовку на 10 минут, перед подачей украсьте зеленью.

скачать dle 12.1
23-04-2019, 01:38
Автор: Admin
Просмотров: 152
Рейтинг:
Нашли ошибку?   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.