Тыквенный суп-пюре – 10 классических рецептов

Суп-пюре из тыквы

Рецепт суп-пюре из тыквы особенно популярен осенью. Приготовление супа-пюре из тыквы очень простое. Тыкву очищают от кожуры, режут кубиками и отваривают в воде или бульоне. Готовую тыкву перетирают, добавляют приправы – вот и готов.вкусный суп пюре из тыквы. Фото в рецептах помогут вам не только вкусно приготовить суп-пюре из тыквы, но и красиво подать его.

Вкусный, ароматный и очень простой в приготовлении осенний обед – тыквенный крем-суп.

Готовить такой постный суп-пюре просто, а получается он очень нежным, однородным и вкусным!

Для любителей изысканных полезных блюд – тыквенный суп-пюре со сливками.

Очень полезный и низкокалорийный тыквенный крем-суп с куриным филе. Отличное первое блюдо для спортсменов и для тех, кто на диете, а также для маленьких детей. Суп из тыквы обладает большим количеством витаминов, микроэлементов и полезных веществ.

Крем-суп из тыквы – это диетическое овощное блюдо, которое готовится быстро и легко.

Суп из тыквы с картофелем, морковью и луком – ароматный, согревающий и в меру пряный. Очень радует не только огромное количество витаминов в составе, но и низкая калорийность этого супчика!

Тыквенный суп зимой имеет повышенный спрос. Предлагаю приготовить тыквенный суп-пюре и подать с сырными тостами.

Сегодня я решилась приготовить тыквенный суп-пюре, но очень боялась разочароваться. Сам процесс приготовления супа — проще простого! Аромат от тыквы и сельдерея был потрясающий, но я ждала финала, чтобы попробовать этот суп. В итоге получился вкуснейший суп-пюре из тыквы!

Полезный крем-суп из тыквы – сытное, но в то же время низкокалорийное блюдо. Обязательно попробуйте этот вкусный супчик!

Легкий и нежный тыквенный крем-суп с рисом подается с сырными гренками.

Постный суп – это блюдо, о котором мечтают гурманы, следящие за своим здоровьем и фигурой. Лучший вариант такого супа – тыквенный. Хотя бы потому, что в отличие от многих постных супов, тыквенный суп – блюдо весьма сытное. А уж о полезных свойствах тыквы и говорить не приходится, она – среди чемпионов.

Лёгкий и нежный суп-пюре из тыквы и кабачка с фрикадельками из куриного филе.

Элементарный суп-пюре из тыквы сможет приготовить даже начинающий кулинар.

Блюда из тыквы очень полезны и вкусны. В ней и аскорбинка, и витамины А, В, Е, и даже редкий витамин Т. Предлагаю приготовить яркий, вкусный и полезный тыквенный суп-пюре.

Тыква прекрасно подходит для приготовления супов-пюре. В этом рецепте вместе с тыквой используется также цветная капуста, морковь и лук. Для нужной консистенции и нежного вкуса в суп-пюре добавляется молоко. Оригинальность и пикантность этому овощному супу придает заправка из чеснока, зелени и панировочных сухарей.

Простой вкусный рецепт приготовления крем-супа из тыквы, со сливками, сыром и вялеными помидорами.

Лёгкий, низкокалорийный тыквенный суп-пюре с клёцками из творога и свежей зелени – полезное и красочное первое блюдо с удивительным вкусом. Попробуйте!

Тыквенный суп-пюре – особенно хорош детям, да и нам тоже.

Тыква – королева осени. Вот из неё мы и будем готовить различные первые блюда. Этот осенний суп-пюре из тыквы с картофелем, луком-пореем и морковью готовится на курином бульоне. Чеснок придаёт супу лёгкую пикантность, лимонный сок – приятную кислинку, а тёртый сыр – более выраженный вкус.

Тыквенный суп-пюре готовится на молоке и бульоне с добавлением риса и корицы.

Бесподобный тыквенный суп-пюре получается на бульоне из морепродуктов с добавлением мидий.

Нежный тыквенный суп-пюре “Осенний поцелуй” с сыром фета. Советую попробовать!

Суп из тыквы, рецепт с томатом и голубым сыром. Описать трудно. Но вкус потрясающий! Супруг снова не узнал тыкву.

Вкусный и полезный картофельно-тыквенный суп с фрикадельками и гренками. Даже тех, кто не любит тыкву, тяжело будет оторвать от этого блюда, так как вкус тыквы в супе практически не чувствуется.

Аппетитный супчик с очень нежным вкусом. Понравится и взрослым, и деткам! А если не добавлять бекон и сливки, прекрасно подойдет для диеты!

Замечательный суп для любителей вкусно поесть – готовить просто, выглядит аппетитно, очень сытный и ароматный. При этом – низкокалорийный.

Очень интересный вкус имеет этот суп-пюре, приготовленный из батата и тыквы.

Нежный и аппетитный суп-пюре из тыквы придется по вкусу и взрослым, и детям. Подается суп с сыром и кубиками подрумяненной ветчины.

Нашему полку прибыло. Еще один тыквенный суп-пюре, в этот раз в остро-сладкой гамме: имбирь, морковка, яблочко.

Рецепт тыквенного супа с картофелем, очень вкусного и полезного. Подается суп с сухариками и сливочным маслом.

Густой овощной суп с насыщенным вкусом готовится из мякоти тыквы и консервированной кукурузы с добавлением небольшого количества лука и молока! Блюдо имеет приятный сладковатый привкус и отлично насыщает!

Суп-пюре из тыквы, помидоров и сладкого перца – отличный вариант горячего первого блюда для обеда в осенние дни. Чтобы тыквенный суп-пюре получился нежнее обычного, добавим плавленый сыр.

Рецепт тыквенного супа-пюре со сливками – легкого и вкусного, простого в приготовлении.

Тыквенно-яблочный суп – очень простой, но вкусный, полезный и диетический. Яблоко и тыква гармонично сочетаются. Яблочный сок делает тыквенный суп-пюре насыщенным, а имбирь придает приятный аромат и легкую остроту.

Замечательный, нежный и очень ароматный тыквенный суп-пюре с имбирем станет еще вкуснее, если запечь его в горшочке из целой тыквы. Вкусный тыквенный суп в оригинальной подаче понравится всем.

Этот суп готовится на молоке с треской, бататом, тыквой и базиликом.

Горячий суп – это то, что нужно в холодное время года. Предлагаю вашему вниманию тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками, который разнообразит обеденное меню. Как же приятно прийти домой и поесть вот такого вкусного горячего супчика, сразу согреешься и будешь сыт!

Этот яркий, а самое главное – очень полезный тыквенный суп обязательно поднимет всем настроение!

Легкий, полезный и нежный суп-пюре из яблок и тыквы для тех, кто заботится о своем здоровье, но любит вкусно поесть 🙂

Суп-пюре готовится из тыквы на курином бульоне. Подается тыквенный суп-пюре с рисом и куриным мясом.

Вкусный супчик. Можно приготовить как диетический, так и калорийный вариант.

Этому зимнему супчику из тыквы придаст невероятный аромат маленький секрет – анис. Попробуйте, особенно вкусен тыквенный суп-пюре, если его приготовить на курином бульоне.

Суп готовится из печеной тыквы и подается с сырными гренками.

Предлагаю вам приготовить тыквенный суп-пюре с добавлением “чипсов” из бекона и пряных, ароматных кусочков яблока и тыквы с карри.

Простой овощной суп-пюре из кабачков и цветной капусты, с белым соусом, сметаной и зеленью.

Осенний суп-пюре из запечённой тыквы с имбирём и острым перцем для любителей пикантных первых блюд.

Суп-пюре из тыквы подается с томатной сальсой из печеных овощей.

Густой и насыщенный тыквенный суп-пюре из запеченных в духовке овощей, с ароматными пряностями и медом.

Представляю вашему вниманию тыквенный суп-пюре с беконом и сухариками. Попробуйте приготовить такой суп из тыквы для своих домашних, не пожалеете. Быстро! Просто! Вкусно!

Тыквенный суп-пюре готовится из печеной тыквы с грушами на овощном бульоне с добавлением сливок и порошка карри.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Суп-пюре из тыквы

Тыквенный крем-суп 4.1 8

Любите ли вы тыквенный крем-суп так, как люблю его я? Если нет, то, может, вы просто не умеете его готовить? Могу поделиться с вами легким и замечательным рецептом простого, полезного и вкусного супа. . далее

Тыквенный суп с моцареллой 4.3 6

Предлагаю попробовать теплый осенний суп из красавицы тыквы с моцареллой! Этот суп густой, ароматный, сытный. А щепотка-другая карри добавит ему интересных ноток. Смотрите рецепт! . далее

Томатно-тыквенный суп “Согрей-ка” 5.0 6

В прохладную дождливую погоду предлагаю вам согревающий суп с удачным сочетанием двух полезных овощей: тыквы и помидора. А специи: карри, имбирь и чеснок, придадут супу согревающий эффект. . далее

Супчик для души 4.4 6

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! . далее

Тыквенный суп с сыром 4.0 6

В холодные дождливые осенние дни советую поднимать себе настроение ярким, насыщенный и очень вкусным тыквенным супом с плавленым сыром. Вот уж точно то, что согреет вас осенним днем и придаст сил! . далее

Тыквенный суп с креветками 4.3 6

Тыквенный суп с креветками – сытный, густой и насыщенный во вкусовом плане суп, имеющий очень оригинальный и необычный вкус. Сочетание продуктов очень удачное – рекомендую попробовать. . далее

Тыквенно-морковный суп “Осень с остринкой” 4.9 4

Тыквенно-морковный суп “Осень с остринкой” — ароматный суп-пюре из тыквы, моркови и лука, который подается с жареным фаршем. Особую нотку необычного вкуса супу придает сушеный острый перец. . далее

Тыквенный суп с яблоками 4.6 4

В этом супе соединились на первый взгляд необычные продукты: яблоко и бекон, тыква. Но с первой ложкой вы почувствуете симпатию к этому пряному и густому супу. Смотрите мой рецепт, пробуйте! . далее

Свекольно-тыквенный суп 4.6 4

Я люблю овощные супы-пюре. Они получаются легкими, но сытными. С удовольствием делюсь с вами рецептом, как приготовить свекольно-тыквенный суп. Его можно подавать со сметаной или несладким йогуртом. . далее

Тыквенный суп со сливками 4.4 3

Нежный, вкусный, питательный и полезный суп из тыквы готовится очень просто. Своим ярким цветом и насыщенным бархатистым вкусом он несомненно поднимет вам настроение. Довольны будут и взрослые и дети! . далее

Тыквенный крем-суп с крутонами и голубым сыром 5.0 3

С эти супом вы с легкостью почувствуете романтику и особый шарм Прованса. Особенный вкус тыквенному супу придадут крутоны и голубой сыр, сделают блюдо очень ярким не только внешне, но и по вкусу. . далее

Постный тыквенный суп 4.4 3

Когда задумываешься о том, что бы такого съесть во время поста, на ум приходят овощи и все, что с ними связано. И неспроста! Я расскажу, как приготовить постный тыквенный суп. . далее

Тыквенный суп-пюре со сливками 4.6 3

Главное условие для получения вкусного супа — это вкусная тыква! Она должна иметь насыщенную оранжевую окраску (внутри), приятный свежий запах и в сыром виде должна быть вкусной. . далее

Суп с тыквой постный 2.7 2

Постный суп из тыквы отлично подойдет в качестве первого блюда для тех, кто придерживается поста или же не употребляет в пищу продуктов животного прохождения. Он очень питательный и полезный. . далее

Суп-пюре из тыквы со сливками 4.1 1

Нежный и низкокалорийный суп из осенней красавицы тыквы. Для супа выбирайте только спелый и сочный овощ. Жирность сливок не столь важна. . далее

Суп из тыквы для ребенка 4.5 1

Такой суп можно предложить малышу от 2 лет. Он легкий и полезный, с приятным сливочным ароматом. . далее

Сыроедческий тыквенный суп 4.5 1

Солнечный, яркий и полезный тыквенный суп — это настоящая находка для любителей сыроедения. . далее

Тыквенный суп 4.3 1

Хит осеннего сезона – тыквенный суп. Суп-пюре с добавлением тыквы получается вкусным, ярким и сытным. Для аромата добавьте пряности и специи, для подачи – сухарики, семечки и сметану. . далее

Тыквенный суп на курином бульоне 2.9

Сегодня вы узнаете рецепт приготовления тыквенного супа с картофелем, репой и пастернаком. Наверняка, такой вы еще не готовили. Самое время попробовать. . далее

Тыквенный суп-пюре с сыром 4.4

Даже те, кто терпеть не может тыкву, захотят добавки этого вкусного, ароматного и яркого тыквенного супа-пюре с сыром! С хрустящими домашними сухариками или свежей зеленью суп просто восхитителен! . далее

Суп-пюре из тыквы с фрикадельками

Вы любите овощные супы-пюре? На мой взгляд, это чудесная идея обеда для всей семьи. Делюсь с вами прекрасным вариантом, как приготовить суп-пюре из тыквы с фрикадельками. Яркий, аппетитный и вкусный! . далее

Тыквенный суп с каштанами 5.0

Рецепт приготовления тыквенного супа с каштанами и картофелем. . далее

Тыквенно-сливочный суп 5.0

Супы-пюре — достаточно распространены и имеют много почитателей во всем мире. В моей семье любят такие супчики, и довольно часто я готовлю сладкий и пряный тыквенно-сливочный суп со специями. . далее

Суп из тыквы с курицей 3.6

Тыквенный суп очень необычный и удивительный по вкусу, если кто не пробовал. Конечно же, больше всего такой суп понравится тем, кто без ума от тыквы и любых блюд из нее. В любом случае – попробуйте! . далее

Суп из тыквы 5.0

Я хочу показать вам оригинальный вариант приготовления и подачи супа из тыквы. Это прекрасное полезное, аппетитное и красивое блюдо, которое украсит ваш будничный или праздничный стол. . далее

Тыквенный крем-суп со сливками и сыром 4.0

В сезон урожая тыквы хочу посоветовать вам прочесть мой рецепт и узнать, как приготовить тыквенный крем-суп со сливками и сыром. Нежный, яркий и вкусный суп, который нравится и деткам, и взрослым. . далее

Диетический суп из тыквы 4.1

Невероятно вкусный и сытный суп из тыквы с удовольствием съедят и взрослые, и дети, если вы подадите его на обед с поджаренными тыквенными семечками, тостами, сухариками. Готовится блюдо очень быстро! . далее

Суп из тыквы постный 5.0

Когда на улице становится прохладно, хочется согреться горячим чаем или тарелочкой вкусного и простого супчика. Его можно подать на обед или на ужин. Расскажу, как приготовить суп из тыквы постный. . далее

Суп из тыквы на овощном бульоне 3.8

Рецепт приготовления простого супа из жареной тыквы прямо перед вами. Пока осень в самом разгаре, не упустите шанс насладиться его вкусом. Суп хранится в холодильнике до трех дней. . далее

Вегетарианский суп-пюре из тыквы 3.9

Вегетарианский суп-пюре из тыквы – это очень вкусно! Моя подруга подает этот супчик на праздничный стол. Представьте себе, что это супчик идет нарасхват, многие просят добавки! А какая польза! . далее

Острый тыквенный суп 5.0

Ничего не могу с собой поделать, но я люблю мягкие по текстуре супы, т.е. супы-пюре. И кажется, что с такими вариантами сочетается спокойный вкус, но я пошла на эксперимент. Что же у меня получилось? . далее

Суп из тыквы (быстро и вкусно) 5.0

Продолжаю свои поиски простых, быстрых и непременно вкусных первых блюд. Сегодня хочу поделиться с вами своей находкой, а именно — идеей, как приготовить суп их тыквы быстро и вкусно. Запоминаем! . далее

Зимний крем-суп с семечками 5.0

Чтобы согреться в холодную пору, обязательно включите в меню зимний крем-суп с семечками. Например, суп из тыквы с семечками подсолнуха. Расскажу, как его приготовить из самых простых ингредиентов. . далее

Тыквенный суп с лисичками 4.1

Очень вкусное блюдо. Тыквенный суп с лисичками, чесноком, кумином, корицей и гвоздикой. Тонкий вкус! . далее

Суп из тыквы 3.3

Рецепт приготовления супа из тыквы. . далее

Суп для ребенка 2 лет 5.0

Одно из важных блюд в питании ребёнка – суп. Его следует давать с самого раннего возраста, только рецепт важно выбрать правильный. Ничего острого, жирного и того, на что может быть аллергия. . далее

Хрустящий суп из тыквы с сухариками 5.0

Если вам необходимо поднять себе настроение, например, в дождливый осенний денек, идите на кухню и принимайтесь за дело! Сегодня расскажу и покажу, как приготовить хрустящий суп из тыквы с сухариками. . далее

Суп-пюре из сквоша 5.0

Рецепт приготовления протертого низкокалорийного супа из мускатной тыквы. . далее

Летний суп из тыквы и апельсинов 1.0

Пошаговый рецепт приготовления крем-супа из тыквы, апельсинов и фисташек. Блюдо поможет освежиться жарким, знойным летом. . далее

Постный суп из тыквы 4.2

Такой постный супчик отличается своей лёгкостью и сытностью одновременно. Он понравится всем без исключения! Обязательно приготовьте его дома. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Вы можете использовать разные сорта этого овоща, ведь каждый из них по-своему вкусен и полезен. Попробуйте приготовить различные варианты первого блюда: наши рецепты супов-пюре из тыквы с фото помогут вам найти универсальный и любимый способ. Вообще тыква — это идеальный гость на вашем кухонном столе, ведь варьируя те или иные специи и комбинируя её с остальными ингредиентами, вы каждый раз будете получать абсолютно новое и неповторимое блюдо. Заинтригованы? Тогда спешите узнать, как сделать домашний суп-пюре из тыквы, и готовьте необычные и полезные первые блюда каждый день!

Суп-пюре из тыквы — рецепты приготовления со сливками, сыром, кабачком

Обычный домашний обед можно превратить в изысканный гастрономический пир, если приготовить тыквенный суп-пюре. Тыква – овощ сам по себе праздничный, напоминающий солнышко, любое блюдо из нее поднимает настроение. Даже те, кто не является поклонником овоща, от вкусного супа откажется вряд ли. Нежная, кремовая консистенция придется по нраву и детям, не слишком жалующим тыкву. А возможность менять состав блюда, включая дополнительные ингредиенты и массу приправ, сделает суп-пюре желанным буквально для всех.

Рецептов тыквенного супа столько, что можно растеряться. Познакомить со всеми вариантами невозможно, но в моей подборке собраны наиболее популярные идеи приготовления вкусного первого блюда для любителей вкусно поесть. В рецепт можно добавить другие овощи, придать нежный сливочный вкус, сварить с копченостями или курицей. В компанию к супу можно подать гренки, сухарики, разнообразную зелень.

Читайте также:  Филировочные ножницы: виды и их особенности

Суп-пюре из тыквы со сливками — классический рецепт приготовления

Самый простой и популярный вариант приготовления вкусного супа-пюре – со сливками. Подавайте с гренками, тыквенными семечками, любой зеленью.

  • Тыква – 0,5 кг.
  • Сливки 20% – 300 мл.
  • Дольки чеснока – 3 шт.
  • Морковка.
  • Луковка.
  • Подсолнечное масло – 20 мл.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Перец, соль.
  1. Почистите овощи. Морковку крупно потрите. Измельчите лук, чеснок обычным способом. Мякоть тыквы порежьте средними кубиками.
  2. Обжарьте на сковороде кубики лука и чеснока. Добавьте тыкву, бросьте кусочек сливочного масла. Продолжайте обжаривать овощи на умеренном огне примерно 5 минут.
  3. Переложите в кастрюлю, влейте воду, чтобы она полностью прикрыла овощи.
  4. Приправьте солью с перцем, варите после закипания 15 минут. Огонь установите на минимум.
  5. Измельчите блендером готовый суп. Залейте сливки.
  6. Вновь поставьте суп-пюре вариться. Когда он закипит, сразу снимите с огня, налейте в тарелки и зовите домочадцев за стол.

Очень вкусный суп пюре из тыквы с сыром – простой рецепт (с фото)

  • Мякоть тыквы – 700 гр.
  • Вода – литр.
  • Красный лук – 100 гр.
  • Картошка – 220 гр.
  • Оливковое масло – 2 большие ложки.
  • Имбирь, корень – 15 гр.
  • Сыр – 30 гр.
  • Соус чили (по желанию) – маленькая ложка.
  • Перец – щепотка.
  • Соль – 2 щепотки.

Покрошите луковицу средним кубиком, особо не старайтесь, поскольку далее овощи превратим в пюре.

Аналогично, кубиками среднего размера, порежьте очищенный картофель.

Настрогайте корень имбиря тонкими слайсами.

Переложите луковую нарезку в кастрюлю, плесните ложку масла. Поставьте на плиту. Пассеруйте пару минут, помешивая.

Добавьте картошку. Продолжайте готовить еще 3-4 минутки, не забывая перемешивать содержимое.

Забросьте имбирь, обжаривайте еще буквально пару минут.

Подлейте в кастрюлю немного воды. Дождитесь закипания, сделав полный огонь. После сбавьте, тушите овощи при тихом кипении еще несколько минут.

Тем временем займитесь тыквой. Срежьте кожуру, полностью удалите семенную часть. Порубите мякоть кубиками, как на фото.

Отправьте кубики овоща в кастрюлю, размешайте. Налейте воды. Она должна полностью покрыть овощи. Сделайте большой огонь, закипятите суп.

Как только бульон закипит, сбавьте мощность огня до умеренного. Тушите ровно четверть часа.

Подсолите, поперчите блюдо. Хотите придать крем-супу остроту – добавьте ложечку острого соуса чили, но это по желанию.

Дайте блюду закипеть, выключите конфорку. С помощью блендера превратите содержимое в пюре.

Налейте готовый суп-пюре в тарелку, посыпьте тертым сыром. В центр положите горсть тыквенных семечек – так подают блюдо в ресторане.

Тыквенный суп-пюре по-карибски со сливками на курином бульоне

Ароматный, невероятно аппетитный суп со сливками готовится на бульоне из курицы. Рецепт приготовления популярен на Карибский островах.

  • Мякоть тыквы – 400 гр.
  • Куриный бульон – литр.
  • Сливки – 1/2 стакана.
  • Помидор – 2 шт.
  • Зубчики чеснока – 2-3 шт.
  • Луковица.
  • Сливочное масло – 3 столовые ложки.
  • Соус чили – несколько капель.
  • Тимьян – маленькая ложка.
  • Мускатный орех – щепотка.
  • Лаврушка – 2 листика.
  • Сахар – щепотка.
  • Соль, черный перец.
  1. Измельчите произвольно чеснок с луком. Бросьте в разогретое масло в кастрюлю.
  2. Обдайте кипятком помидоры, снимите шкурку, порежьте кубиками.
  3. Почистите тыкву, поделите на кусочки.
  4. Отправьте кусочки овоща в кастрюлю, обжарьте вместе с луком. Забросьте щепотку сахара, лаврушку, добавьте кубики помидоров. Продолжайте тушить на среднем огне 10 минут.
  5. Отдельно доведите до кипения куриный бульон. Посолите, заправьте перцем, тимьяном. После переложите обжаренные овощи. Закипятите, понизьте мощность огня до минимума. Варите при тихом кипении полчаса.
  6. Когда овощи станут мягкими, влейте сливки. Затем пробейте блендером в пюре.
  7. Верните кастрюлю на плиту, добавьте мускат, острый чили. Дайте блюду закипеть, сразу выключите конфорку.

Как сварить суп-пюре из тыквы с курицей (для ребенка)

Нежный, сытный суп. Если не говорить ребенку, что стало основой блюда, съесть его согласится даже самый привередливый «нехочуха».

  • Тыква – 350 гр.
  • Куриное мясо (окорочка) – 150 гр.
  • Сливочный сыр – 50 гр.
  • Сливки 33% – 100 мл.
  • Молоко – 100 мл.
  • Картошка – 200 гр.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Сухой чеснок, орегано – по вкусу.
  • Соль, перец.

Сварите курицу до готовности, вытащите мясо, охладите, порубите кусочками.

Морковку разрежьте на несколько частей.

Картошку покрошите довольно крупными кубиками.

Настрогайте полукольцами луковицу.

Раскалите в сотейнике масло. Сначала отправьте пассероваться лук, спустя пару минут положите морковку. Затем добавьте картофель, прожарьте овощи вместе минут пять, не больше. Влейте воду, доведите до закипания. Варите овощи до мягкости (вода выкипит вся).

Параллельно нарежьте мякоть тыквы кусочками.

Сложите в отдельную кастрюлю, залейте водой, поставьте вариться. Когда кусочки размягчатся, слейте воду.

Соедините все компоненты в одной кастрюле, измельчите в пюре.

Добавьте сливочный сыр.

Влейте сливки, молоко, хорошенько перемешайте. Поставьте на плиту.

Заправьте суп-пюре перцем, орегано, посолите. Бросьте кусочки курицы. Дайте блюду закипеть, сразу снимите с плиты.

Видео-рецепт: суп-пюре с копченой колбасой, тыквой и чечевицей

Нежный, с пикантным вкусом, который придает копченая колбаска. Мы уже готовили вкусные супы с колбасой — приглашаю. Мне очень понравилась идея, и я уже приготовила. Ставлю «пять»!

Вкусный тыквенный суп-пюре с картофелем

Остренький, ароматный крем-суп покорит с первой ложки. Не знаю, кто первым придумал положить мяту, но идея классная.

  • Тыква – 700 гр.
  • Лук, морковка, картофель – по 100 гр.
  • Соус Табаско – несколько капель.
  • Листочки мяты – 10 гр.
  • Перец, соль.
  1. Почистите овощи, нарежьте произвольно. Сложите в общую кастрюлю, отварите до готовности.
  2. Превратите в пюре, поработав блендером. Влейте Табаско, посолите, поперчите. Отрегулируйте суп-пюре на соль, добавьте при необходимости. Хорошенько перемешайте.
  3. Разлейте по тарелкам, украсьте листьями мяты.

Как быстро приготовить суп пюре из тыквы и кабачков

Очень полезный, сытный суп, который можно включить в диетическое меню и предложить детям.

  • Тыква – 100 гр.
  • Кабачки (цуккини) – 150 гр.
  • Морковка.
  • Зубчик чеснока.
  • Луковица.
  • Сметана – 50 гр.
  • Мускатный орех, молотый перец, соль.
  1. Нарежьте очищенные картофель и морковку крупными кубиками. Поделите луковицу на несколько частей.
  2. У кабачка и тыквы удалите семена, срежьте кожуру. Порежьте кубиками.
  3. Сложите морковку с картошкой в кастрюлю, залейте водой. Поставьте вариться. После закипания готовьте при тихом кипении ровно 10 минут.
  4. Опустите в кастрюлю остальные овощи. Продолжайте готовить еще 15 минут, сделав огонь небольшим.
  5. Подсолите содержимое, бросьте мускат, молотый перец. Размешайте, подержите на плите еще пару минут.
  6. Часть отвара слейте в миску. Содержимое кастрюли превратите блендером в пюре. Если пюре вышло слишком густым, разбавьте его отваром.
  7. Вновь поставьте кастрюлю на конфорку, дайте супу закипеть.
  8. Подавайте со сметаной и сухариками.

Суп-пюре из запеченной тыквы с грибами

Запекание тыквы в духовке придаст блюду совершенно иной вкус.

  • Мякоть тыквы – 400 гр.
  • Грибы – 150 гр.
  • Сливки – 50 мл.
  • Картофель – 2 клубня.
  • Лук – головка.
  • Морковка.
  • Долька чеснока.
  • Имбирь – 10 гр.
  • Базилик – щепотка.
  • Красный молотый перец – 1 гр.
  • Корень петрушки – 2 гр.
  • Корень сельдерея – 3-5 гр.
  • Черный перец, соль, зелень.
  1. Нарежьте мякоть овоща, выложите на пергамент, выстеленный на противень. Отправьте в духовку запекаться. Время запекания 20-30 минут, в зависимости от величины кусочков. Температура в печи – 180 о С.
  2. Отварите в подсоленной воде порезанный картофель, добавив корень петрушки и сельдерея.
  3. Потрите морковку и имбирный корень на терке с мелкими ячейками, мелко покрошите луковицу. Раздавите зубчик чеснока, пропустив через пресс.
  4. Обжарьте на сковородке, плеснув немного масла. Посолите, поперчите.
  5. Слейте в миску отвар от картошки.
  6. На отдельной сковороде пожарьте до готовности порезанные пластинами грибы с луком.
  7. Сложите в кастрюлю запеченную тыковку, картофель, обжаренные овощи. Пробейте в кашицу с помощью блендера.
  8. Залейте отвар от картофеля (примерно 100 мл.), размешайте крем-суп. Влейте сливки.
  9. Добавьте грибную обжарку, размешайте. суп-пюре готов, приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы с креветками

Рецепт с морепродуктами для гурманов, взят из ресторанного меню и несколько адаптирован для домашнего приготовления.

  • Мякоть овоща – 500 гр.
  • Вареные очищенные креветки – 250 гр.
  • Лук – головка.
  • Сливки – 200 мл.
  • Картошка – парочка.
  • Бульон или вода – 600 мл.
  • Подсолнечное масло, перец, соль, зеленый лук.
  1. Отварите до готовности креветки, почистите. Обжарьте на сковороде в течение 2-3 минут.
  2. Нарежьте овощи кубиками среднего размера.
  3. Обжарьте до легкой румяности лук, добавьте картошку, кубики тыквы. Влейте бульон, заправьте специями.
  4. Тушите овощи до мягкости. Затем пробейте в однообразное пюре.
  5. Залейте сливки, старательно перемешайте блюдо.
  6. Положите в тарелку креветки, налейте суп. Украсьте рубленым зеленым луком, сверху положите немного креветок.

Видео-рецепт супа от Юлии Высоцкой

Блюда от Высоцкой всегда вызывают интерес. Суп-пюре мне также очень понравился. Приятного аппетита, пусть на вашем столе стоят только самые вкусные первые блюда!

10 тыквенных супов с ярким цветом, вкусом и ароматом

Эти супы с шампиньонами, фрикадельками, грушами, фасолью и имбирём согреют вас в любую погоду.

1. Тыквенный суп-пюре со сметаной

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 моркови;
  • 1–2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 800 г мякоти тыквы;
  • 1 л воды;
  • 150 г сметаны + немного для украшения;
  • молотый мускатный орех — по вкусу;
  • очищенные тыквенные семечки — для украшения.

Приготовление

Измельчите лук и чеснок, нарежьте морковь небольшими кусочками. Выложите овощи в кастрюлю с разогретым маслом. Помешивая, обжаривайте их на среднем огне 5–7 минут, до мягкости. Приправьте солью и перцем.

Нарежьте тыкву небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю. Залейте овощи кипящей водой. Варите 20–30 минут, пока тыква не станет мягкой.

Пюрируйте суп блендером. Добавьте сметану, соль и мускатный орех и тщательно перемешайте. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Перед подачей украсьте сметаной и тыквенными семечками.

2. Суп-пюре с запечённой тыквой и куриными фрикадельками

Ингредиенты

  • 1 тыква весом 1–1½ кг;
  • 450 г куриного фарша;
  • 1½ луковицы;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 50 г панировочных сухарей;
  • несколько столовых ложек оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • ½ чайной ложки сушёного орегано;
  • ½ чайной ложки молотой паприки;
  • щепотка молотой гвоздики;
  • несколько веточек петрушки;
  • 500 мл куриного бульона;
  • 60 мл сливок для взбивания.

Приготовление

Выложите целую тыкву на противень, застеленный пергаментом. Поставьте в разогретую до 220 °C духовку примерно на час или чуть дольше. Тыква должна стать мягкой. Выньте её из духовки и остудите.

Добавьте к фаршу ½ мелко нарезанной луковицы, 3 измельчённых зубчика чеснока, взбитое яйцо, сухари, 2 чайные ложки масла, соль, перец, орегано, паприку, гвоздику и немного рубленой петрушки. Тщательно перемешайте смесь руками.

Сформируйте из неё фрикадельки и выложите на противень, застеленный пергаментом. Поставьте его в холодильник на 15–20 минут. Затем сбрызните фрикадельки маслом и запекайте при температуре 200 °C до готовности, около 20 минут.

Разрежьте остывшую тыкву пополам и выскоблите из неё мякоть. Выложите её в глубокую ёмкость, добавьте бульон и пюрируйте блендером. Мелко нарежьте оставшийся лук и чеснок и обжарьте в кастрюле с разогретым маслом.

Добавьте в кастрюлю тыквенную смесь, сливки, соль и перец. Варите суп на среднем огне 10 минут и при желании пюрируйте его ещё раз. Перед подачей выложите в тарелку с супом фрикадельки и посыпьте рубленой петрушкой.

3. Суп с тыквой, фасолью и сельдереем

Ингредиенты

  • 1–2 черешка сельдерея;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 500 г мякоти тыквы;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 200 г рубленых томатов в собственном соку;
  • 900 мл говяжьего бульона;
  • 200 г консервированной белой фасоли;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте сельдерей тонкими кусочками, лук и чеснок — мелкими кубиками, а тыкву — крупными.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и разогрейте в ней масло. Обжаривайте сельдерей пару минут, добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, ещё 5–7 минут.

Выложите тыкву и томаты и тушите 5 минут. Влейте бульон и доведите его до кипения. Немного убавьте огонь и варите ещё около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

Бросьте в суп фасоль и готовьте ещё несколько минут, чтобы она прогрелась. Добавьте соль и перец и хорошенько перемешайте.

4. Тыквенный суп-пюре с яблоками

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 1 черешок сельдерея;
  • 1 морковь;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 900 г мякоти тыквы;
  • 300 г очищенных зелёных яблок;
  • 700 мл овощного или куриного бульона;
  • 250 мл воды;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • молотая корица — по вкусу;
  • молотый мускатный орех — по вкусу;
  • несколько веточек петрушки или перьев зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте лук, сельдерей и морковь мелкими кубиками. В кастрюле растопите масло на среднем огне. Выложите подготовленные овощи и обжаривайте, помешивая, 5 минут.

Нарежьте небольшими кусочками тыкву и яблоки, бросьте их в кастрюлю и залейте бульоном и водой. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте под крышкой примерно 30 минут. Ингредиенты должны стать мягкими.

Пюрируйте суп блендером. Приправьте солью, перцем, корицей и мускатным орехом. Перед подачей посыпьте суп измельчённой зеленью.

5. Пряный тыквенный суп-пюре с чечевицей и кокосовым молоком

Ингредиенты

  • 800 г мякоти тыквы;
  • 2–3 моркови;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 столовая ложка карри;
  • 100 г красной чечевицы;
  • 700 мл овощного бульона или воды;
  • 400 мл кокосового молока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек кинзы.

Приготовление

Нарежьте тыкву и морковь небольшими кусочками. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Выложите овощи и обжаривайте, помешивая, пару минут. Добавьте карри, перемешайте и готовьте ещё минуту.

Бросьте в кастрюлю чечевицу, влейте бульон или воду и кокосовое молоко. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 15–20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.

Пюрируйте суп блендером. Приправьте солью и перцем. Перед подачей посыпьте суп перцем и украсьте листьями кинзы.

6. Тыквенный суп-пюре с апельсином

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 400 г мякоти тыквы;
  • 4–5 зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 500 мл воды;
  • 1 апельсин;
  • молотый мускатный орех — по вкусу;
  • молотый имбирь — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 60 мл сливок для взбивания + немного для украшения;
  • очищенные тыквенные семечки — для украшения.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками, а тыкву — небольшими кусочками. Измельчите чеснок. В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Выложите тыкву, перемешайте и залейте водой. Доведите до кипения и варите под крышкой на умеренном огне 20–30 минут. Тыква должна стать мягкой.

Натрите цедру апельсина на мелкой тёрке и выжмите из фрукта сок. Добавьте в суп мускатный орех, имбирь, соль, перец, апельсиновый сок и почти всю цедру.

Пюрируйте суп блендером. Влейте сливки и тщательно перемешайте. Перед подачей полейте суп сливками и посыпьте апельсиновой цедрой и тыквенными семечками.

7. Суп с тыквой, картошкой и имбирём

Ингредиенты

  • 1 зубчик чеснока;
  • небольшой кусочек свежего имбиря;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла;
  • 400 г мякоти тыквы;
  • 1 луковица;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 1½–2 л воды;
  • 300 г картофеля;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте чеснок тонкими кружочками и мелко натрите очищенный имбирь. Слегка обжарьте их на сковороде с разогретым маслом и переложите на тарелку.

Нарежьте тыкву крупными кубиками, а лук — мелкими. Бросьте в сковороду и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета. Добавьте чеснок, имбирь и соевый соус. Доведите до кипения и снимите сковороду с огня.

В кастрюле вскипятите воду. Нарежьте очищенный картофель крупными кубиками и бросьте в воду вместе с обжаренными ингредиентами. Приправьте солью и перцем.

Доведите суп до кипения и варите, пока тыква и картошка не станут мягкими. В конце приготовления добавьте в суп рубленую зелень.

8. Тыквенный крем-суп с шампиньонами

Ингредиенты

  • 500 г мякоти тыквы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 150–200 мл воды;
  • 1 луковица;
  • 200 г шампиньонов;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 100 мл сливок жирностью 10%;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек петрушки.

Приготовление

Порубите тыкву небольшими кусочками и измельчите чеснок. Выложите их в кастрюлю, залейте водой и варите до мягкости тыквы, около 20–30 минут.

Нарежьте лук мелкими кубиками, а шампиньоны — тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук. Добавьте грибы и готовьте, помешивая, пока не выпарится жидкость.

Выложите грибы с луком в кастрюлю с тыквой. Оставьте несколько шампиньонов для украшения. Пюрируйте суп блендером. Добавьте сливки, соль и перец и перемешайте. Доведите суп до кипения на умеренном огне.

Перед подачей украсьте суп шампиньонами и листиками петрушки.

9. Пряный тыквенный суп-пюре с грушами

Ингредиенты

  • 700 г мякоти тыквы;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка сливочного масла;
  • 1 луковица;
  • 2½ чайной ложки карри;
  • ½ чайной ложки молотого имбиря;
  • молотый мускатный орех — по вкусу;
  • 450 г груш (вес в очищенном виде) + 1 груша для украшения;
  • 360 мл воды;
  • 240 мл грушевого нектара;
  • 950 мл куриного или овощного бульона;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 60 мл сливок для взбивания.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. В кастрюле на сильном огне разогрейте 2 ложки оливкового масла и ложку сливочного. Порциями обжарьте тыкву до румяной корочки со всех сторон. Выложите на тарелку.

Читайте также:  Фен-щетки Rowenta: характеристики и выбор

Разогрейте в кастрюле оставшееся оливковое масло. Пассеруйте мелко нарезанный лук на среднем огне до мягкости. Добавьте карри, имбирь и мускатный орех, перемешайте и готовьте ещё пару минут.

Очистите груши от семян и кожуры, нарежьте небольшими кусочками и выложите к луку. Перемешайте и обжаривайте несколько минут. Добавьте тыкву, воду, грушевый нектар, бульон, соль и перец. Доведите суп до кипения на сильном огне. Затем убавьте его, прикройте кастрюлю крышкой и варите около 30 минут.

Пюрируйте суп блендером, влейте сливки и перемешайте. Перед подачей украсьте суп дольками груши.

10. Овощной суп с тыквой и сливками

Ингредиенты

  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 небольшой кабачок;
  • 1 болгарский перец;
  • 400 г мякоти тыквы;
  • 1–2 помидора;
  • 3 черешка сельдерея;
  • 1½–2 л воды;
  • соль — по вкусу;
  • универсальная приправа — по вкусу;
  • 250 мл сливок жирностью 10%;
  • 3 зубчика чеснока;
  • несколько веточек укропа;
  • несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Порубите лук большими кусочками и натрите морковь на крупной тёрке. Выложите овощи в сковороду с разогретым маслом и слегка обжарьте.

Очистите кабачок и перец от семян. Нарежьте тыкву и кабачок крупными кубиками, а перец, помидоры и сельдерей — кусочками поменьше.

В кастрюле вскипятите воду и выложите туда все подготовленные ингредиенты. Бросьте соль и универсальную приправу, перемешайте и варите несколько минут. Влейте сливки и доведите суп до кипения.

Варите суп до мягкости овощей. В конце приготовления добавьте измельчённый чеснок. Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.

Суп-пюре из тыквы для взрослых и детей

Если хочется покушать что-нибудь легкое, воздушное и невесомое, но в то же время сытное и питательное, то идеальное решение – тыквенный суп-пюре. По желанию в него можно добавить не только привычные морковку, лук и картошку, но и более интересные ингредиенты: цветную капусту, корень петрушки, сельдерей, горошек, кукурузу. Все это придаст супу дополнительные вкусовые оттенки.

Кстати, тыквенный супчик можно варить на мясном, курином или смешанном бульоне, получится еще вкуснее!

И еще один момент, очень важный для этого супа — наличие пряностей. В холодное время года именно они согревают и тонизируют. Калорийность овощного блюда составляет всего 61 ккал в 100 г, поэтому подходит для всех кто соблюдает здоровый образ жизни или придерживается диеты.

Суп-пюре из тыквы и картофеля – пошаговый фото рецепт

Первый рецепт предлагает использовать для супа минимальный набор овощей (морковь, картофель, лук, тыква). Но список можно разнообразить любыми другими ингредиентами.

Кстати, если вы не любите супы-пюре, то просто не измельчайте его блендером, будет тоже вкусно.

Ингредиенты

  • Тыква мускатная: 350 г
  • Картофель: 2 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Луковица крупная: 1 шт.
  • Майоран или размарин: 1/2 ч. л.
  • Смесь перцев: по вкусу
  • Паприка молотая: 1/2 ч. л.
  • Соль: 1/2 ч. л.

Инструкция приготовления

Первым делом подготовьте и очистите все овощи. Перед тем, как нарезать их, налейте в кастрюлю воды и поставьте на огонь.

Морковь порежьте некрупной соломкой, а картофель как обычно. Морковку можно порезать и крупнее, но тогда она будет дольше вариться.

Лук нашинкуйте полу или четверть кольцами. Слишком не мельчите, чтобы лучок приготовился одновременно с другими овощами.

Тыкву очистите от семян и порубите кусочками.

Первыми в кастрюлю отправляйте те овощи, которые варятся дольше всего — морковь, картофель и лук (если вы его порезали крупно). Проварите в течение 10-15 минут.

Затем добавьте кусочки тыквы. Сразу все специи и соль. Чтобы вкус получился более нежным, можно положить 50 г сливочного масла.

Перемешайте и варите до готовности (примерно 15-20 минут). Овощи должны стать достаточно мягкими. Тогда они легко превратятся в кремообразную субстанцию.

Пюрируйте содержимое кастрюли с помощью погружного или обычного блендера, чтобы масса стала гладкой и однородной.

Суп готов. Подавайте с сухариками или ржаными хлебцами.

Классический суп-пюре из тыквы со сливками

Красивое и яркое блюдо обладает низкой калорийностью. Предлагаем самый простой и распространенный вариант приготовления.

Понадобится:

  • тыква – 850 г;
  • батон – 250 г;
  • молоко – 220 мл;
  • вода;
  • картошка – 280 г;
  • соль – 3 г;
  • сливки – 220 мл;
  • морковка – 140 г;
  • подсолнечное масло – 75 мл;
  • лук – 140 г.

Как готовить:

  1. Мелко нарезать морковку. Нарезать картошку. Срезать кожуру с тыквы. Удалить рыхлые волокна и семена. Порубить произвольно.
  2. Овощи смешать и залить водой, таким образом, чтобы они только покрылись. Вскипятить и проварить 20 минут.
  3. Нашинкованный лук поместить в сковородку с прогретым подсолнечным маслом. Поджарить и отправить к остальным овощам.
  4. В это время батон порезать мелкими кубиками. Поджарить их в горячем масле, остудить.
  5. Отваренные овощи взбить блендером до состояния пюре. Влить молоко, следом сливки. Вскипятить.
  6. Налить в пиалы и посыпать порционно гренками.

Вариация с молоком

Для супа подходит тыква любого несладкого сорта.

Чтобы овощ не потерял вкус, нельзя его переваривать.

Понадобится:

  • петрушка свежая – 10 г;
  • тыква – 380 г;
  • сухарики;
  • лук – 140 г;
  • сметана;
  • вода;
  • молоко – 190 мл;
  • соль;
  • сливочное масло – 25 г.

Что делать:

  1. Нашинковать луковицу. Тыкву измельчить.
  2. В сковородку бросить сливочное масло. После того как оно растопится, насыпать лук. Обжарить.
  3. Добавить тыквенные кубики. Посыпать солью и рубленой петрушкой. Влить немного воды и протушить 25 минут.
  4. Тушеные овощи переместить в чашу блендера вместе с жидкостью, которая осталась в сковородке и измельчить.
  5. Вскипятить молоко. Влить его в основную массу и еще раз взбить. Перелить в кастрюлю. Поварить 3 минуты.
  6. Разлить в пиалы, добавить сметану и посыпать сухариками.

На бульоне с мясом курицы

Вариация придется по вкусу всем любителям нежного, мясного супа. Для приготовления можно использовать любую часть курицы.

Понадобится:

  • курица – 450 г;
  • лаврушка – 2 листа;
  • тыква – 280 г;
  • итальянские травы – 4 г;
  • картошка – 380 г;
  • морковка – 160 г;
  • тмин – 2 г;
  • лук – 160 г;
  • перец – 3 г;
  • бекон – 4 кусочка;
  • соль – 5 г.

Пошаговая инструкция:

  1. Куриное мясо залить водой. Насыпать соль и перец. Добавить лаврушку и отварить до мягкого состояния. Остудить, отделить от костей, порезать, отставить в сторону.
  2. Измельчить овощи. Поместить в куриный бульон. Насыпать итальянские травы, следом тмин. Варить 25 минут. Взбить блендером.
  3. Бекон обжарить в сотейнике.
  4. Суп разлить по пиалам. Посыпать куриным мясом, сверху положить полоску жареного бекона.

С креветками

Если заранее подготовиться к зиме и заморозить тыкву, то лакомиться вкуснейшим супом можно круглый год.

Сельдерей обеспечит первому блюду тонкий аромат, а креветки идеально дополнят нежность тыквы.

Понадобится:

  • тыква – 550 г;
  • сливки – 140 мл (30%);
  • сливочное масло – 35 г;
  • креветки крупные – 13 шт.;
  • помидоры – 160 г;
  • морская соль;
  • черный перец;
  • куриный бульон – 330 мл;
  • сельдерей – 2 стебля;
  • чеснок – 1 зубчика;
  • лук-порей – 5 см.

Как готовить:

  1. Чесночные зубки и лук-порей порубить. Поместить в сотейник с растопленным сливочным маслом. Потомить 3 минуты.
  2. Нарезать в виде кубиков тыкву. Отправить к луку. Посыпать солью. Залить бульоном. Варить 5 минут.
  3. Добавить порубленный помидор строго без кожицы и нарезанный кубиками сельдерей. Варить 25 минут.
  4. Взбить блендером. Если блюдо получилось слишком густым, то подлить еще бульон или воду. Посыпать перцем. Закрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
  5. Креветки проварить в подсоленной воде 1-2 минуты. Достать, остудить и отжать лишнюю влагу.
  6. В пиалы налить суп. В центр вылить сливки и украсить креветками.

С сыром

Сытное блюдо, которое поможет согреться в прохладную погоду. Яркий вкус всех компонентов сделает супчик особенно насыщенным и ароматным.

  • тыква – 550 г;
  • хлеб – 150 г;
  • картошка – 440 г;
  • вода – 1350 мл;
  • лаврушка – 1 лист;
  • лук -160 г;
  • соль;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • душистый перец – 2 г;
  • плавленый сырок – 100 г;
  • сладкая паприка – 3 г;
  • сливочное масло – 55 г.

Что делать:

  1. Основной ингредиент очистить. Мякоть нарезать кусочками. Измельчить картошку.
  2. Залить тыкву водой. Закинуть лаврушку и варить 13 минут.
  3. Добавить картошку, посолить и поварить 10 минут.
  4. Нашинковать чесночные зубчики и лук. Поместить в растопленное в сковороде сливочное масло. Обжарить до золотистого оттенка.
  5. Переложить в кастрюлю. Посыпать перцем и паприкой. Достать лаврушку. Взбить блендером.
  6. Нарезать кусочками сыр, поместить в суп. Когда он расплавится закрыть крышкой и оставить на четверть часа.
  7. Хлеб порезать мелкими кубиками. Выложить одним слоем на противень. Поместить в горячую духовку и высушить.
  8. Суп-пюре разлить по тарелкам. Посыпать сухариками.

Детский суп-пюре из тыквы

Тыквенный суп получается густым, нежным и очень полезным. Это блюдо рекомендуется вводить в рацион питания детей с 7 месячного возраста. Основную рецептуру можно разнообразить различными добавками.

С добавлением кабачков

Нежный и вкусный супчик придется по вкусу всем малышам.

Понадобится:

  • чеснок – 1 зубчик;
  • кабачок – 320 г;
  • молоко – 120 мл;
  • тыква – 650 г;
  • вода – 380 мл;
  • сливочное масло – 10 г.

Пошаговое приготовление:

  1. Чесночный зубчик измельчить и выложить в растопленное сливочное масло. Потомить 1 минуту.
  2. Кабачок нарезать. Порубить тыкву. Поместить в воду и отварить до готовности. Добавить масло с чесноком. Взбить блендером.
  3. Влить молоко и вскипятить. Детям старше двух лет можно подать с домашними сухариками.

Яблока

Супчик рекомендован для питания грудных малышей с 7 месяцев, но эту сладкую похлебку по достоинству оценят дети любого возраста.

Понадобится:

  • тыквенная мякоть – 420 г;
  • вода – 100 мл;
  • сахар – 55 г;
  • яблоки – 500 г.

Процесс по шагам:

  1. Нарезать кубиками тыкву. Залить водой. Добавить очищенные от семечек и шкурки яблоки.
  2. Варить до мягкости ингредиентов. Взбить блендером.
  3. Насыпать сахар. Перемешать и вскипятить. Проварить 2 минуты.

Рецепт подходит для заготовки на зиму. Для этого готовый суп разлить в подготовленные банки, закатать и можно лакомиться вкусным блюдом до следующего сезона.

Морковки

Насыщенный витаминами, бархатистый супчик поможет разнообразить рацион малышей и деток постарше. Готовится очень легко, что важно для молодой мамы.

Понадобится:

  • тыква – 260 г;
  • оливковое масло – 5 мл;
  • картошка – 80 г;
  • соль – 2 г;
  • тыквенные семечки – 10 шт.;
  • морковка – 150 г;
  • вода – 260 мл;
  • лук – 50 г.

Как готовить:

  1. Овощи порубить. Поместить в кипящую воду. Подсыпать соль и варить 17 минут.
  2. Взбить погружным блендером. Влить оливковое масло и перемешать.
  3. Семечки обжарить на сухой сковородке и посыпать ими готовое блюдо.

Семечки можно кушать деткам с двух лет.

Советы и рекомендации

Чтобы суп получился не только красивым, но и вкусным опытные хозяйки соблюдают простые рекомендации:

  1. Для приготовления используют только свежие продукты. Если тыква стала мягкой, то для супа она не подходит.
  2. Ингредиенты нельзя переваривать. Это негативно скажется на вкусовых качествах.
  3. Использовать лучше жирные сливки, желательно домашние. С ними вкус супа будет насыщеннее.
  4. Чтобы супчик не прокис, после того как компоненты превратили в пюре, обязательно нужно проварить его несколько минут.
  5. Придать блюду пикантные нотки помогут добавленные в состав розмарин, имбирь, шафран, мускатный орех или жгучий перец.

Следуя подробному описанию легко приготовить божественно-вкусный суп-пюре, который подарит крепкое здоровье всей семье.

Суп пюре тыквенный

Суп пюре тыквенный – это то, без чего не обойтись гурману зимой. Что может быть приятнее, чем окунать хрустящий хлеб в большую миску сливочного тыквенного супа. И есть миллионы рецептов этого супа, так почему не попробовать приготовить его?

Есть много фантастических версий тыквенного супа. Но вам не обязательно нужны все сложные ингредиенты, чтобы сделать поистине отличный классический суп из тыквы. Это невероятно легко – просто тыква, лук, чеснок, бульон и вода. Откорректируйте соль и перец по вкусу, затем добавьте крем – в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Тыкву для супа моно как запечь, так и сварить. Вариант с запеканием предпочтительней.

Суп кремовый, бархатистый, гладкий и вкусный, он может быть с кучей вкусных начинок, таких как измельченный бекон, сметана, травы и несколько свежих стружек сыра Пармезана.

Как приготовить суп пюре тыквенный – 15 разновидностей

  1. Суп пюре тыквенный – простой и быстрый
  2. Густой суп-пюре из тыквы
  3. Суп-пюре Джейми Оливера
  4. Суп-пюре из тыквы с сыром
  5. Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком
  6. Сливочно-жареный суп-пюре из тыквы
  7. Диетический тыквенный суп-пюре
  8. Осенний тыквенный суп-пюре со сливками
  9. Зимний сытный суп-пюре из тыквы
  10. Веганский сливочный суп-пюре из тыквы
  11. Сливочный тыквенный суп-пюре с поджаренным фундуком
  12. Сливочный тыквенный суп-пюре с хрустящим жареным картофелем
  13. Пряный сладкий суп-пюре из тыквы
  14. Медленный суп-пюре из тыквы
  15. Сливочный тыквенный суп с хрустящими ломтиками бекона

Суп пюре тыквенный – простой и быстрый

Легкий и классический вариант этого фантастически сытного блюда.

Ингредиенты:

  • Морковь — 300 г
  • Тыква — 800 г
  • Растительное масло
  • Соль
  • Сметана
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лук — 2 шт.
  • Имбирь
  • Сливки 20% — 100 мл

Приготовление:

Все овощи очистить. Нарезать на кубики и добавить в воду.

Обжарить лук и добавить к овощам.

Все взбить блендером и добавить сливки.

Густой суп-пюре из тыквы

Очень густой и кремовый суп из тыквы – семейный рецепт и любимый еженедельный суп. Подается с хрустящим беконом, этот суп станет фаворитом!

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы
  • 1 лук
  • 2 картофеля
  • 1 морковь
  • 4 чашки курицы
  • 2 кубика бульона
  • 1/2 стакана сливок
  • 1/2 ломтика бекона

Приготовление:

Поместите все ингредиенты, кроме сливок, в большую кастрюлю. Кипятите на медленном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Используя блендер, смешайте до однородности.

Добавьте сливки и перемешайте (не кипятите после добавления крема).

При необходимости добавьте соль или перец, и подавайте с беконом.

Суп-пюре Джейми Оливера

Популярный рецепт знаменитого шеф-повара не сможет оставить равнодушным.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1.5 кг
  • Оливковое масло
  • Сушеный перец чили
  • Семена кориандра
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Морковь – 1 шт.
  • Стебель сельдерея – 1 шт.
  • Овощной бульон – 1 л

Приготовление:

Запеките разрезанную тыкву.

Измельчите чили и кориандр.

Нагреть масло и обжарить все овощи 15 минут.

Добавить овощи и запечённую тыкву в кастрюлю, залить водой и взбить блендером. Добавить сливки.

Суп-пюре из тыквы с сыром

Сытный ужин из густого супа-пюре с сыром и гренками.

Ингредиенты:

  • 3 чашки овощного бульона
  • 2 чашки тыквенного пюре
  • 1,5 чайных ложки порошка чеснока
  • Специи
  • 1,5 чашки сливок
  • 4 ломтика белого хлеба
  • 4 столовые ложки масла
  • 4 ломтика сыра
  • 1/3 чашки козьего сыра
  • Свежий базилик

Приготовление:

В кастрюле взбейте вместе бульон, тыкву, чесночный порошок, луковый порошок, молотый имбирь, сахар, соль и перец и доведите до кипения на высокой температуре.

После кипячения перемешайте в сливках. Уменьшите огонь до среднего и тушите на 5-10 минут дольше.

Пока суп кипит, подготовьте гренки, обжарив их.

Подавайте суп горячим, увенчанным специями.

Крем-суп из тыквы с кокосовым молоком

Специфический, но оригинальный и вкусный крем-суп из тыквы.

Ингредиенты:

  • Тыква – 500 г
  • Семечки тыквенные
  • Лук – 2 шт.
  • Сыр Камамбер – 100 г
  • Сливки – 75 мл
  • Масло кунжутное
  • Молоко кокосовое
  • Сливки

Приготовление:

Все поместить в кастрюлю и залить водой. Вскипятить.

Добавить специи и молоко. Варить 10 минут. Взбить блендером.

Сливочно-жареный суп-пюре из тыквы

Это супер сливочный, но здоровый суп из тыквы. Он слегка приправлен, но не затмевает вкус тыквы.

Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 большой лук
  • 4 зубчика чеснока
  • Специи
  • 4 чашки овощного бульона
  • ½ чашки кокосового молока или тяжелых сливок
  • 2 столовые ложки кленового сиропа или меда
  • 400 г тыквы

Приготовление:

Обжарьте лук и чеснок.

Смешайте все в кастрюле и взбейте блендером.

Добавьте бульон и молоко. Варите 15 минут.

Добавьте специи и сироп.

Диетический тыквенный суп-пюре

Это идеальный вариант для желающих скорректировать фигуру, так как блюдо насыщает, но не перегружает.

Ингредиенты:

  • Тыква – 2 кг
  • Фенхель
  • Сельдерей – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Куриный бульон – 1,5 л
  • Подсушенные тыквенные семечки
  • Грибная подливка – 5 ст.л.
  • Молоко – 100 мл
  • Базилик – 2 шт.
  • Оливковое масло – 30 мл

Приготовление:

Обжарить лук и сельдерей на сковороде. Добавить грибную подливу. Добавить специи.

Смешать все в кастрюле. Добавить бульон и молоко, и взбить блендером. Варить 30 минут.

Осенний тыквенный суп-пюре со сливками

Фирменный суп осени и любимое блюдо писателей и студентов.

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы
  • Масло
  • Специи
  • Сахар
  • 2 лука-порея
  • Бульон куриный
  • Крем

Приготовление:

Запечь тыкву. Взбить ее блендером.

Смешать обжаренный лук, бульон, тыкву, специи и сахар. Варить 10 минут. Добавить сливки.

Зимний сытный суп-пюре из тыквы

Насыщенный и плотный суп для лучшего согрева холодной порой.

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы
  • 3 шт. картофеля
  • 1,5 л куриного бульона
  • 1 лук
  • 1 зубчика чеснока
  • 2 шт. плавленых сыра
  • 200 г ветчины
  • Специи
  • 20 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • Тыквенные семечки

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать.

Обжарить чеснок и лук. Добавить ветчину.

Отварить картофель. Взбить картофель с тыквой в блендере.

Все смешать с бульоном и варить 10 минут.

Добавить все остальные ингредиенты. Варить 15 минут.

Веганский сливочный суп-пюре из тыквы

Этот суп затрагивает все правильные кулинарные ноты. Него есть намек на сладкое соленое одновременно.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 лук
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 банки консервированного тыквенного пюре
  • 2 чашки бульона
  • 200 мл кокосового молока
  • Кленовый сироп
  • Специи

Приготовление:

Нагрейте оливковое масло в большом горшке на среднем огне и добавьте лук и чеснок. Варите около 3-5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.

Осторожно перемешайте тыкву в овощном бульоне, кокосовом молоке, кленовом сиропе, имбире, корице и мускатном орехе.

Читайте также:  Маски для лица с витамином е: рецепты, отзывы, рекомендации по применению

Доведите до кипения, затем поверните огонь до минимума и варите на медленном огне около 20 минут, пока суп не уменьшится и немного сгуститься.

Сливочный тыквенный суп-пюре с поджаренным фундуком

Богатый на обилие вкуса и текстуры ароматный и яркий суп-пюре из тыквы.

Ингредиенты:

  • 1/4 стакана фундука
  • 3/4 стакана мелко тертого Пармиджано-Реджано
  • Оливковое масло
  • 4 столовые ложки несоленого масла
  • 1/2 чашки лука
  • 1/3 стакана моркови
  • 1/3 чашки сельдерея
  • Специи
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 3 чашки куриного бульона
  • 1 кг пюре из тыквы
  • 1/3 стакана темно-коричневого сахара

Приготовление:

Добавьте фундук в большую кастрюлю и варите, часто помешивая 4-5 минут. Удалите фундук в маленькую миску.

Смешать фундук с сыром и выпекать.

Смешать лук, морковь, сельдерей, шалфей, корицу, имбирь и мускатный орех, и варить до готовности. Перемешать в чесноке и готовить дополнительную минуту.

Смешайте кукурузный крахмал с куриным бульоном, тыквенным пюре, коричневым сахаром, солью и перцем. Доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая. Когда суп начинает сгущаться, уменьшите тепло до минимума. Взбейте блендером и смешайте все с остальными компонентами.

Сливочный тыквенный суп-пюре с хрустящим жареным картофелем

Этот тыквенный суп – блюдо, сливочное по вкусу, но сбалансированное хрустящим картофелем. Бархатный суп сочетается со свежим имбирем.

Ингредиенты:

  • 3 чашки тыквенного пюре
  • 1 стакан воды
  • Кокосовое молоко
  • 2 столовые ложки кокосового масла
  • ½ белого лука
  • 2 чайных ложки имбирного порошка
  • 4 маленьких картофеля

Приготовление:

Начните с предварительного нагрева духовки.

Тонко нарезать картофель на небольшие куски. Поместите в антипригарный противень и смешайте с маслом. Поместите в духовку и готовьте 25 минут.

Грубо нарезать лук и пассировать на большой сковороде с кокосовым маслом, имбирем в течение 5 минут. Затем добавьте тыкву, кипящую воду и кокосовое молоко в ту же кастрюлю.

Все взбить блендером. Смешать с остальными ингредиентами.

Пряный сладкий суп-пюре из тыквы

Богатый протеинами греческий йогурт являет собой отличную закуску после тренировки, но это также супер универсальный ингредиент для этого пряного супа.

Ингредиенты:

  • ½ чашки обезжиренного йогурта
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • ½ чайной ложки меда
  • Вода
  • 500 г тыквы
  • Кориандр
  • Мускатный орех
  • Сахар

Приготовление:

Тыкву запечь в духовке со специями и сахаром. Взбит блендером. Добавить воду и снова взбить.

Варить 15 минут.

Медленный суп-пюре из тыквы

Легко приправленный сливочный тыквенный суп, который сделан наваристым и медленным способом. Идеально подходит для холодного вечера.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка кокосового масла
  • 1 лук
  • 2 моркови
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 тыква
  • Кокосовое молоко
  • Специи

Приготовление:

Нагрейте кокосовое масло в сковородке. Добавьте лук и морковь. Готовьте в течение 5-10 минут. Добавьте чеснок и варите 60 секунд, затем добавьте специи. Приготовьте еще 30 секунд, постоянно помешивая, чтобы предотвратить горение.

Перейдите на медленную плиту. Добавьте бульон, тыквенное пюре и кокосовое молоко. Готовьте в течение 4-х часов.

Суп взбить блендером.

Добавить специи и семена тыквы.

Сливочный тыквенный суп с хрустящими ломтиками бекона

Большая миска сливочного супа в прохладный осенний вечер – такая приятная и простая еда.

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки масла
  • 4 ломтика бекона
  • 1/2 чашки тонкого нарезанного сладкого лука
  • 1,5 стакана бульона
  • 3,5 стакана тыквенного пюре
  • 200 мл кокосового молока
  • Специи
  • Соль

Приготовление:

В большой кастрюле (или голландской печи) на среднем огне, добавьте куски бекона. Пассировать пока бекон не станет хрустящим. Используйте щелевую ложку, чтобы удалить бекон.

Уменьшите огонь до среднего, добавьте мелко нарезанный лук и пассировать до полупрозрачного и золотистого цвета. Затем добавьте куриный бульон, тыкву, кокосовое молоко, соль и специи. Варите суп 15 минут. Взбейте блендером. Украсьте беконом.

Использование кухонных ножниц – это простой способ разрезать кусочки бекона.

Классический тыквенный суп пюре – 11 ароматных рецептов

Тыква – очень полезный и недорогой продукт. Она прекрасно хранится на протяжении всей зим, являясь отличным источником витаминов. Однако многие не знают, как использовать тыкву, хотя из неё можно приготовить самые разнообразные блюда от закуски до десерта. Одним из вариантов является тыквенный суп пюре. Такой суп можно включать в детское меню, использовать для питания на диете, да и просто готовить для разнообразия рациона.

Правила приготовления

Тыквенная мякоть содержит уникальный набор витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья. В этом овоще много ретинола, бета-каротина, витаминов группы B, токофелола. А также большое разнообразие ценных макро- и микроэлементов – фтора, калия, кальция, железа, йода и пр.

Кроме того, тыква отлично усваивается, хорошо насыщает и, при этом, малокалорийна, поэтому её стоит использовать для приготовления диетических блюд.

Вот несколько секретов приготовления тыквенного супа-пюре:

  • лучше выбирать небольшие плоды тыквы, они менее водянистые и волокнистые, благодаря этому блюдо получается более насыщенным и однородным;
  • чтобы суп не получился пресным, стоит использовать специи, а также добавлять к тыкве другие овощи, имеющие более выраженный вкус;
  • чтобы суп пюре получился однородным, лучше всего использовать блендер. Такой способ измельчения намного проще и быстрее, чем традиционное перетирание через сито.

Интересные факты: мы привыкли, что тыквы имеют оранжевый цвет. А между тем, есть сорта с кремовой, зеленой и даже синей кожурой

Тыквенный суп пюре со сливками

Классический рецепт тыквенного супа пюре со сливками довольно простой, продуктов для его приготовления требуется минимум.

  • 800 гр. тыквы;
  • 0,5 небольшой морковки;
  • 2 средние луковицы;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 картофелины;
  • 500 мл воды;
  • 1 стакан сливок;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное для обжаривания.

При приготовлении супа пюре не обязательно мелко шинковать ингредиенты, все равно потом все будет измельчаться. Так что нарезать можно как угодно. Разогреваем в кастрюле с толстым дном масло, обжариваем порезанный лук и чеснок.

Очищаем тыкву и нарезаем кубиками, так же нарезаем морковку. Кладем овощи к успевшему поджариться луку. Обжариваем все вместе, периодически помешивая минут 5-7. Затем добавляем порезанную картошку, все овощи перемешиваем.

Доливаем воду. На этом этапе может показаться, что жидкости маловато. Но если тыква сочная, она будет выделять сок в процессе тушения. Варим при медленном кипении до полной готовности овощей.

Погружным блендером превращаем содержимое кастрюли в пюре. Добавляем соль по вкусу. Снова ставим суп на огонь и вливаем сливки. Перемешиваем и прогреваем, не допуская закипания. Как только появятся первые признаки кипения, кастрюлю снимаем с огня. Подавать суп рекомендуется с сухариками из белого хлеба.

Французский тыквенный суп с имбирем

Попробуйте приготовить французский тыквенный суп с имбирем. Это блюдо становится вкуснее при настаивании, поэтому его можно есть и на второй день после приготовления.

  • 500 гр. тыквы;
  • 300 гр. картофеля;
  • 1 крупная луковица;
  • 50 гр. сельдерея корневого;
  • 1 столовая ложка масла растительного;
  • 1,5 стакана молока;
  • 1 чайная ложка свежего молотого имбиря (можно заменить 0,5 чайной ложки сухого молотого);
  • соль и перец по вкусу;
  • белые сухарики для подачи.

Все овощи очищаем, нарезаем не слишком большими кусочками, чтобы они быстрее сварились. В кастрюле с толстым дном разогреваем масло, поджариваем на нем лук минуты 3-4. Добавить остальные овощи (тыкву, картофель, сельдерей), перемешать. Заливаем кипятком так, чтобы вода только слегка покрывала слой овощей, солим по вкусу. Варим минут 20, пока все овощи не станут мягкими.

Отвар сливаем, а овощи измельчаем в пюре блендером. Переливаем полученное пюре в кастрюлю. Доливаем молоко, добиваясь желаемой консистенции. Прогреваем на среднем огне минут пять. Затем добавляем имбирь и перец по вкусу, перемешиваем. Подаем горячим с белыми сухариками.

Суп пюре из тыквы и картофеля

Большинство вариантов тыквенного супа готовятся с картошкой. Вот еще один рецепт блюда:

  • 1 кг тыквы;
  • 2-3 крупные картофелины;
  • 200 мл сливок;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 150 мл воды;
  • перец и соль по вкусу;
  • очищенные тыквенные семечки, зелень и пшеничные сухарики для подачи.

Тыкву очищаем от кожуры и семян, мякоть нарезаем произвольно, но не крупно. Картофель заранее отвариваем, очищаем и нарезаем. В сотейник наливаем немного воды, добавим кубики тыквы и тушим до мягкости (минут 15).

На сковороду наливаем растительное масло, поджарим на нем лук. Смешаем тушеную тыкву с жареным луком и кусочками картошки. Измельчаем блендером до однородности. Вливаем сливки, приправляем перцем и солью. Еще раз хорошо взбиваем блендером.

Снова выливаем в кастрюлю и на медленном огне при частом помешивании доводим до кипения, но не кипятим. При подаче разливаем по тарелкам, украшаем очищенным семенами тыквы, сухариками и зеленью.

Совет! Поджаренные на сухой сковороде тыквенные семечки вкуснее, зато сырые полезнее, так что лучше их не жарить.

Тыквенный суп пюре с плавленым сыром

Легким и вкусный супчик из тыквы получается, если приготовить его с плавленым сыром.

  • 500 гр. тыквы;
  • 4 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 2 зубка чеснока;
  • 100 гр. плавленого сыра;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 1,5 литра воды;
  • 1 лавровый листик;
  • 0,5 чайной ложки сладкой молотой паприки;
  • соль, перец – по вкусу.

Картофель и тыкву очищаем и нарезаем некрупными кубиками. Тыкву кладем в кастрюлю, заливаем водой, ставим варить. Как закипит, добавляем картофель и лавровый лист, варим все вместе до мягкости.

На сковороде распускаем сливочное масло, поджариваем на нем лук и чеснок. Добавляем содержимое сковороды в кастрюлю с готовыми овощами. Солим суп, добавляем паприку и перец. Снимаем с огня, извлекаем лавровый лист и даем немного остыть.

Превращаем овощи в пюре блендером, взбиваем, пока масса не станет однородной. Снова ставим кастрюлю с супом на огонь, добавляем в неё мелко нарезанный плавленый сыр и подогреваем, размешивая до растворения сыра. После этого, выключаем нагрев и даем супу настояться минимум полчаса.

Диетический тыквенный суп

Многие считают, что диетический суп не может быть вкусным. Чтобы убедиться в обратном, стоит попробовать этот тыквенный суп пюре, он нежный, легкий и содержит минимум калорий.

  • 400 гр. тыквы;
  • 140 гр. моркови;
  • 240 гр. картофеля;
  • 120 гр. лука репчатого;
  • 240 гр. яблок кисло-сладкого вкуса;
  • 1 ложка растительного масла;
  • 1200 мл воды;
  • соль, душистый и горький перец – по вкусу.

Наливаем в кастрюлю воду и ставим кипятить. Очищаем и нарезаем небольшими кусочками овощи. Форма нарезки не имеет значения, но крупно нарезать не нужно, так как овощи будут долго вариться.

Кладём нарезанные морковь и картофель в закипевшую воду, туда же добавляем соль, душистый перец и лавровый лист. Вливаем ложку растительного масла (если есть желание делать суп супер диетическим, то можно обойтись и без масла, но это отразиться на вкусе).

После того, как суп минут пять покипит, удаляем лавровый лист. Добавляем кубики тыквы, нарезанные на четвертинки лук и яблоки, очищенные от кожуры. Варим еще минут 10 до готовности овощей. После чего добавляем соль.

Снимаем суп с огня, измельчаем овощи блендером до однородности. Снова прогреваем до кипения, но не даем закипеть. Подаем с зеленью.

Тыквенный суп с креветками

Пикантный и необычный вкус имеет тыквенный суп с креветками.

  • 400 гр. очищенной тыквы;
  • 150 гр. очищенных креветок;
  • 150 мл яблочного сока (без мякоти);
  • 200 гр. картофеля;
  • 4 перышка зеленого лука;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 250 мл воды или бульона;
  • 2 столовые ложки масла;
  • 50 мл сметаны.

Зеленый лук мелко нарезаем. Картофель и тыкву очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Разогреваем масло на сковороде, обжариваем на нем зеленый лук в течение минуты, затем добавляем тыкву и картофель, жарим все вместе минут пять. В самом конце обжаривания добавляем измельченный зубчик чеснока.

Перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем бульоном (или водой), вливаем свежевыжатый яблочный сок, солим и добавляем перец по вкусу. Варить при слабом кипении минут 20 (до готовности овощей). Сделать из овощей пюре блендером, заправить суп сметаной и прогреть до закипания (кипятить не нужно).

Очищенные креветки посолить, поперчить и немного обжарит на сливочном или растительном масле (минут 3-4). Разлить суп по тарелкам, разложить креветки в каждую порцию и украсить зеленью.

Классический суп пюре из тыквы для детей

Тыкву стоит обязательно включать в детское меню, она очень полезна. Готовить такой суп можно для детей в возрасте 8 месяцев и старше.

  • 250 гр. очищенной тыквы;
  • 270 мл воды;
  • 20 гр. лука;
  • 40 гр. моркови;
  • 70 гр. картофеля;
  • 10 гр. масла;
  • немного соли.

Отмеряем воду, наливаем её в кастрюлю и доводим до кипения. Все овощи очищаем. Лук нарезаем мелко, морковку шинкуем на терке, картофель и тыкву режем небольшими кубиками.

В закипевшую воду кладем лук и морковь, через пять минут закладываем картофель и тыкву. На маленьком огне варим минут 15. Когда овощи будут готовы, снимаем кастрюлю с супом с огня. Даем жидкости немного остыть и тщательно измельчаем содержимое блендером. Можно дополнительно протереть через сито для большей однородности. Заправляем суп маслом – растительным или сливочным.

Если суп готовится для ребенка старше 1 года, то его можно дополнительно сдобрить ложечкой свежей сметаны или сливок.

Острый тыквенный суп пюре

Если вы любите остренькое, то попробуйте приготовить этот вариант тыквенного супа-пюре. Готовится острый тыквенный суп с добавлением перца чили.

  • 500 гр. тыквы;
  • 2 картофелины;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 зубка чеснока;
  • 1 острый перец чили;
  • 1 стакан томатного сока;
  • 100 мл сливок;
  • щепотка мускатного ореха;
  • 2 ложки растительного масла;
  • соль, перец по вкусу.

Нарезаем мелко очищенный лук, чеснок пропускаем через пресс, перец чили режем колечками. Обжариваем все вместе на растительном масле приблизительно 4-5 минут, помешивая.

Очищаем тыкву, режем её некрупными кубиками. Аналогично нарезаем очищенную картошку. Складываем в кастрюлю тыкву, картошку и содержимое сковороды. Заливаем двумя стаканами воды. Жидкости должно быть столько, чтобы она не полностью покрывала верхний слой овощей.

Добавляем мускатный орех, немного соли и другие специи по вкусу. Варим на малом огне до мягкости (минут 20). Превращаем содержимое кастрюли в пюре блендером. Доливаем томатный сок и сливки. Размешиваем и варим при постоянном помешивании 2-3 минуты. Разливаем по тарелкам и украшаем веточкой петрушки.

Тыквенный суп с добавлением курицы

Приготовить тыквенный суп пюре можно с курицей. Такой суп вполне можно включать в детское и диетическое меню.

  • 500 гр. курицы;
  • 50 гр. масла сливочного;
  • 600 гр. тыквы;
  • 2 морковки;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 200 мл сливок;
  • соль, перец, зелень по вкусу;
  • тыквенные семечки и белые сухарики для подачи.

Курицу моем и ставим варить бульон. Варим до готовности мяса, периодически снимая пену. Тыкву очищаем, нарезаем некрупными кубиками, выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Добавим к тыкве пропущенный через пресс чеснок, немного соли и перца. Сверху на тыкву выложим маленькие кусочки сливочного масла. Запекать при 180 градусах в духовке до мягкости.

Отдельно поджарить лук с добавлением кубиков моркови. Готовую курицу слегка остудить, снять мясо с костей, удалив кожу. Бульон процедить.

В блендер выкладываем вареное мясо (несколько кусочков можно отложить для подачи), запеченную тыкву и смесь из поджаренного лука с морковкой. Все измельчаем до получения однородной массы. Переложить массу в кастрюлю, добавить сливки. Если суп получится густым, немного развести бульоном. Посолить и поперчить.

Подавать суп, посыпав каждую порцию слегка подсушенными тыквенными семечками. Кроме того, в тарелку кладем немного сухариков и заранее отложенного куриного мяса, украшаем зеленью.

Тыквенный суп с белыми грибами

Этот вариант супа получается очень ароматным. При приготовлении блюда не используется животных продуктов, поэтому суп можно включать в постное меню.

  • 500 гр. очищенной тыквы;
  • 1 луковица;
  • 50 гр. масла растительного;
  • 20 гр. сухих белых грибов;
  • соль по вкусу;
  • для подачи – поджаренные тыквенные семечки (очищенные) и сухарики из белого хлеба.

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем лук. Сухие грибы заливаем стаканам кипятка на пятнадцать минут.

Грибы вместе с водой перекладываем в небольшую кастрюлю, варим при медленном кипении полчаса. Отдельно на сковороде обжариваем сначала лук. А когда он начнем немного подрумяниваться, добавляем кубики тыквы. Жарим тыкву с луком около пяти минут, не забывая помешивать.

Извлекаем готовые грибы из бульона, доводим его объем до 200 мл, долив кипяченой воды. Заливаем грибным отваром тыкву и тушим минут 10. Тушеные овощи вместе с бульоном измельчаем до состояния пюре. Белые грибы, нарезанные небольшими кусочками, обжариваем на сковороде.

В тарелку наливаем суп-пюре, выкладываем в центр ложечку поджаренных грибов, посыпаем подсушенными тыквенными семечками. К супу подаем белые сухарики.

Суп пюре из тыквы мультиварке

Несложно приготовить тыквенный суп пюре в мультиварке. Вот один из вариантов рецепта.

  • 700 гр. тыквы;
  • 3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ломтик имбиря (длиной 0,5-1 см);
  • 1 чайная ложка карри;
  • 200 гр. сливочного сыра;
  • 1 яблоко;
  • 1,5 литра воды;
  • 2 столовые ложки масла растительного;
  • соль по вкусу.

Все овощи моем и очищаем. Обжариваем нарезанную полукольцами луковицу, мелко нашинкованный чеснок и натертый на мелкой терке имбирь. Жарим до легкого зарумянивания. Затем всыпаем ложку карри и перемешиваем. Жарить овощи будем мультиварке, включив режим «Выпечка» либо «Жарка».

Завершив обжаривание, выкладываем кубики очищенной тыквы, аналогично нарезанные картофель и яблоко. Заливаем 1,5 литра кипятка, добавляем соль по вкусу. Готовим на программе «Суп» или «Тушение» в течение 30-40 минут. Затем перекладываем овощи в другую посуду, измельчаем блендером.

Совет! Измельчать овощи в пюре можно непосредственно в чаше, если она керамическая. Если чаша с антипригарным покрытием, то лучше не рисковать, а переложить овощи в другую посуду.

Готовое пюре снова переливаем в чашу, включаем режим «Подогрев» и размешиваем в супе сливочный сыр до растворения. Приправляем по вкусу и подаем, украсив зеленью.

Ссылка на основную публикацию