Фарш для пельменей – лучшие рецепты

Для приготовления пельменей нужно позаботиться о двух составляющих конечного продукта, ведь состоит рецепт из фарша и теста, а их сочетание будет определять вкус готового блюда. Начинка должна быть свежей, приготовленной из отборных сортов мяса или морепродуктов, рыбная составляющая фарша не должна содержать костей. Узнайте, как правильно приготовить фарш для домашних пельменей, какие есть разновидности начинки, в чем их изюминка – обо всем этом будет читайте ниже. Готовить незабываемые обеды и ужины своим родным просто!

Виды начинки для пельменей

Классикой жанра в начинках для пельмешек считают мясо. Однако в других странах блюдо готовят не только с ним, но и с рыбой, морепродуктами, овощами и грибами. Русские пельмени подразумевают свиной фарш или другие:

В качестве изюминки шеф-повара. да и обычные хозяйки могут использовать маленький кусочек сливочного масла в мясном шарике начинки, ледяную воду, добавленную в фарш, зелень и специи. Известно, что у каждой хозяйки получаются свои пельмени, зачастую они становятся семейным фирменным блюдом, чей рецепт бережно хранят и передают вместе с другими знаниями своим детям и внукам.

Секреты приготовления

Способов приготовления пельмешек много: от простой варки до жарки на сковороде или во фритюре, от этого зависит и подача продукта – порция отварных пельменей на тарелке, в глубокой посуде с бульоном, слипшаяся масса, напоминающая пирог под сыром и т.д. Многие думают, что секретов в процессе приготовления столь простого блюда нет: нужно взять тесто, положить туда комочек начинки и завернуть. Но здесь есть свои моменты, на которые стоит обратить пристальное внимание, чтобы правильно и вкусно приготовить фарш для пельменей:

Как приготовить фарш

Чтобы приготовить вкусный, нежный, сочный продукт нужно:

Некоторые хозяйки используют так называемую котлетную технологию, а проще говоря, отбивают фарш. В пельменях это приводит к потере сочности, потому не рекомендуется, а вот максимально нежное обращение с мясной смесью приветствуется. Пробуйте описанные ниже варианты, чтобы выбрать свой, интересный и подходящий вам и семье.

Классический

Фарш для классических пельменей делается из двух видов мяса. Основными ингредиентами служат:

Рецепт такой начинки прост:

  1. Подготовим мясо, зачистив его от пленочек и жил. Затем перекрутим на мясорубке.
  2. Чуть вымешав, добавим любимые специи.
  3. Слегка отобьем (нежно, в мисочке).
  4. Посолим и поперчим в самом конце.

Куриный

Пельмени с куриным фаршем – легкое блюдо, диетическое, любимое детишками. Для его приготовления нужно подготовить:

  1. Промыть мясо, оставить его стечь на пять минут на решеточке. В это время очистить репчатый лук.
  2. Перекрутить все вместе на мясорубке. Для куриного мяса хватит одного раза.
  3. Если начинка жидкая по консистенции, это легко исправить, добавив немного мякоти белой булочки в фарш.
  4. Посолить и поперчить (если готовите для детей, перца совсем капельку).

Из свинины

Мясо это жирное, потому для лучшего результата принято выбирать части туши без сала. Лопатка или ошеек подойдут, но также можно купить кусок от задней части. Итак, вам нужно приготовить:

Процесс приготовления прост:

  1. Мясо обработать (удалить большие куски жира, промыть),
  2. Подготовить лук (очистить, порезать крупно).
  3. Перемолоть мясо с луком, попеременно вкладывая куски в мясорубку.
  4. Добавить взбитые яйца, соль, перец, специи (хмели-сунели, например).

Из говядины

Для того чтобы приготовить говяжий фарш, вам понадобится:

Процесс приготовления говяжьей начинки выглядит так:

  1. Мясо подготовить (обработать, промыть, нарезать).
  2. Лук, чеснок очистить и нарезать. Сало порезать кусочками.
  3. Перекрутить в мясорубке, попеременно добавляя продукты (два раза).
  4. Для сочности можно увеличить количество лука или добавить сырой картофель.
  5. Добавить воды, перемешать готовый продукт.

Из баранины

Бараний фарш готовится так:

  1. Обрабатываем продукты (мясо моем и режем, лук чистим, затем шинкуем).
  2. Попеременно кладем кусочки в мясорубку, прокручиваем все дважды.
  3. Добавляем соль, перец, зиру, перемешиваем.
  4. Посыпаем мелкорубленой кинзой, мешаем.
  5. Начинка готова.

Из индейки

  1. Филе индейки моем и нарезаем на небольшие куски.
  2. Готовим лук, чеснок (очистить, нарезать).
  3. Прокручиваем однократно через мелкое сито мясорубки.
  4. Добавляем специи, растаявшее масло, перемешиваем, чуть отбиваем (масло дает нежность вкуса).

Видеорецепты фарша

Для современных хозяек. которые хотят освоить приготовление различных видов пельменного фарша, отличным подспорьем будут видеосоветы. Посмотрев ролики ниже, вы сможете представить себе весь процесс приготовления в деталях, а затем повторить его. Шеф-повара охотно делятся секретами, а вам остается записать их себе в поваренную книгу или же сохранить в качестве любимой закладки в браузере, чтобы еще не раз воспользоваться подсказкой в нужный момент, делая продукт с помощью мясорубки.

Рецепт фарша для пельменей: готовим дома

Содержание рецепта:

Пельмени — это блюдо, ассоциируемое с детством, когда собирается весь круг семьи и вместе лепят маленькие варенички. Многие начинающие хозяйки начинают осваивать азы кулинарного искусства именно с пельменей. И хотя на первый взгляд кажется, что все очень легко: замесил пресное тесто, заполнил его мясным фаршем, скрепил края и отварил в воде. Однако у этого простого блюда имеются свои секреты.

Секреты приготовления домашних пельменей

Муку желательно просеять через сито на столешницу и в получившейся горке сделать небольшое углубление, куда тоненькой струйкой добавить соль, воду и яйца.

Замешивается тесто только на теплой воде или подогретом молоке, постепенно и по окружности, в одну сторону, подбирая муку с краев в середину. Иначе ингредиентам будет сложнее соединиться.

Готовое тесто следует прикрыть чистым полотенцем и дать полчаса отдохнуть. Оно будет «дышать», при этом не обветрится. За это время набухнет клейковина и придаст тесту нужную эластичность.

Готовность теста проверяется надавливанием пальцем: остается ямочка, значит, оно готово, отпружинивает обратно, недостаточно эластичное. А с незрелым тестом будет сложнее работать.

Чтобы тесто было нежным, его следует замешивать на молоке с добавлением сливочного масла.

Начинка для пельменей в основном готовится мясная, реже рыбная. Мясо используют любых сортов: говядина, свинина, курятина, баранина. Также встречается фарш для пельменей из индюшатины, гуся, лососины, медвежатины, оленины, поскольку пельмени лепят во многих странах. Мясо можно применять самостоятельно, а можно соединять в равных количествах.

В фарш обязательно нужно добавлять лук или чеснок и специи. Это сделает его более сочным.

В состав мясной начинки можно добавлять овощные добавки: порезанную зелень, свежую капусту, тертую редьку. Это придаст пельменям классический вкус и дополнительную нежность.

Перекручивать на мясорубке мясо с луком следует 2 раза, это сделает его более нежным.

Чтобы пельмени получились все одинакового размера, тесто нужно раскатывать одним большим пластом около 1-2 мм. После этого стаканом вырезать кружочки. Обрезки пельменного теста можно использовать для приготовления домашней лапши.

Начинка кладется по центру каждой заготовки. После, тесто складывается пополам и хорошо защипываются края, чтобы не вытек сок. Кончики пельменей соединяются между собой, чтобы пельмень приобрел круглую форму.

Самые вкусные пельмени — это соотношение теста и фарша 1:1.

  • Употреблять пельмени принято ложкой, даже если их подают без бульона. Поскольку накалывая их вилкой, вытекает сок.
  • Рецепт начинки для пельменей: что можно положить

    Начинка для пельменей обязательно должна быть сочной, отдавая выбор сухому мясу, как куриные грудки, следует обязательно смешать его с более жирным сортом. Выбирать мясо и сочетать между собой можно многие виды, поскольку здесь жестких правил нет.

    Самыми популярными начинками для пельменей, можно отметить свинину с говядиной, баранину или телятину. Также встречаются и более оригинальные начинки:

    Грибная. Любые очищенные и отваренные свежие грибы, мелко нарезаются и жарятся. После перемешиваются с пассированным измельченным и зеленым луком.

    Из квашеной капусты. Капусту, соленое сало и луковицу перекрутить через мясорубку, по желанию добавить натертого на терке чеснока и перемешать.

    Сырно-помидорная. Перемешать измельченные помидоры, натертый сыр, соль, перец и по желанию мелко нарубленный базилик.

    Из зелени. Измельченная зелень лука, петрушки, укропа, кинзы, базилика и сельдерея перемешивается с растопленным сливочным маслом и отваренными яйцами.

    Куриная. Измельченное в блендере куриное филе перемешивается с перекрученным фаршем.

    Из мяса и овощей. Любой мясной перекрученный фарш для пельменей перемешивается с натертой на мелкой терке и обжаренной морковью и сырым перекрученным луком.

  • Творожная. Перемешанный творог с измельченным зеленым луком.
  • Куринный фарш: рецепт приготовления

    Куриный фарш считается одним из самых популярных, доступных и недорогих полуфабрикатов. Это отличное сырье не только для приготовления множества оригинальных блюд, но и представляющих собой диетическое кушанье с невысокой калорийностью.

    Пельмени с куриным фаршем — это самая популярная версия из множества вариантов этого славянского блюда. В основном из куриной тушки для фарша применяют грудки, а они отличаются сухостью. Поэтому главное в приготовлении фарша, это сделать его более сочным. Для этого нужно воспользоваться следующими советами:

    Не следует использовать курицу повторно замороженную.

    Чтобы фарш был мягким и сочным его необходимо несколько раз перекрутить на мясорубке. Также следует добавить сочный лук и специи.

    Еще секрет сочности — это его отбивание. Массу следует взять в руки и с силой резко бросить на стол. Проделать такую процедуру 15–20 раз. Это фарш дополнительно размягчит и смесь начнет отдавать сок.

    Дополнительную воздушность куриной массе придаст взбитый яичный белок. Тогда она получится пышной, а пельмени изумительно нежными.

  • Еще один способ сделать куриный фарш нежнее — добавить небольшое количество сливок.
  • Эти советы помогут сделать куриный фарш для пельменей сочным, вследствие чего получится замечательный полуфабрикат.

    Ингредиенты:

    Приготовление куриного фарша:

      Очищенный и мелко нашинкованный репчатый лук обжарьте на среднем огне, на растительном масле до золотистости.

    Добавьте выдавленный через пресс очищенный чеснок, прожарьте минуту и снимите сковороду с плиты.

    Куриное филе измельчите блендером до однородной массы.

  • Перемешайте куриный фарш для пельменей, обжаренный лук и чесноком. Добавьте соль, перец и измельченную петрушку.
  • Правильный фарш для домашних пельменей

    Домашние пельмени, приготовленные из отборных продуктов — это настоящее объедение. Из-за занятости порой приходится покупать полуфабрикаты, но иногда хочется себя побаловать аппетитными пельменями с мясной начинкой. Для этого следует не только замесить хорошее эластичное тесто, но и сделать «правильный» фарш.

    Читайте также:  Что диктует нам женская спортивная мода 2020

    Для фарша рекомендуют совмещать свинину и говядину или телятину. Свининой кусок должен быть очень жирным, тогда пельмени не будут сухими.

    Говяжий фарш желательно разбавить молотым свиным салом.

    Самым вкусным фаршем считается сочетание разных сортов мяса. Для пельменей подойдет птица, баранина и даже лесная экзотика — медвежатина, лосятина и оленина.

    Использовать мясо лучше свежее, без пленки и прожилок.

    Для рыбного фарша подойдет любая рыба: морская, речная, главное с наименьшим количеством костей. Если рыба сухая, к ней добавляется сало или сливочное масло.

    В Сибири хозяйки в состав начинки добавляют колотый лед, замороженный сок голубики, морошки или клюквы. Для нежности — молотую капусту, перекрученный картофель или кабачки.

  • Ароматизировать массу можно мускатным орехом и прочими пряностями.
  • Учитывая вышеперечисленные советы, у вас получится правильный и вкусный фарш, который вы сможете применять не только в качестве начинки для пельменей, но и для приготовления котлет, голубцов или перцев.

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    1. Помытое мясо нарежьте мелкими кубиками размером около 5 мм.

      Очищенную луковицу и чеснок блендером мелко измельчите до образования мелкой кашицы.

      В миске смешайте фарш, протертый лук, чеснок, соль и перец.

      В руки берите небольшой комок массы и отбейте его, бросая на поверхность стола или разделочной доски.

    2. Влейте ледяную воду и снова вымешайте фарш.

    Сочный фарш для пельменей

    Пельмени очень легко испортить, если сделать неправильный фарш. Поэтому для его приготовления нужно помнить несколько важных хитростей, которые помогут сделать массу сочной и вкусной.

    Также надо учитывать следующие особенности. Измельчив курицу, надо добавить яйцо со сметаной и выдержать фарш в холодильнике 15 минут.

    Комбинируя сорта мяса уместно смешивать говядину со свининой. Индейку с курицей лучше не совмещать, а крольчатину ничем не дополнять.

    Говяжий фарш можно разбавить немного говяжьим бульоном. Это сделает его сочнее и мягче.

    Для большей жирности мясной массы рекомендуется добавить растительное, оливковое или кунжутное масло. Также можно положить говяжий или свиной жир.

  • Еще суховатый фарш можно слегка разбавить сливками, водой, молоком, сметаной и томатным соком.
  • Ингредиенты:

    Приготовление фарша для пельменей:

    1. Оба вида мяса измельчите с помощью мясорубки.

      Очищенную луковицу, чеснок и капусту пюрируйте блендером или кухонным комбайном.

      Смешайте мясо с овощами, добавьте соль с черным перцем и тщательно перемешайте. Фарш накройте пленкой и на 15–20 минут поставьте в холодильник.

    2. Затем положите в мясную массу колотые кубики льда и снова перемешайте.

    Вкусный фарш на пельмени

    Секреты приготовления вкусного, нежного, сочного и ароматного фарша очень просты. Главное соблюдать все тонкости его приготовления:

    Чем лучше будет измельчено мясо, тем нежнее получится фарш, а соответственно и вкус пельменей.

  • Дополнительные продукты добавят массе аромата и пикантности. Это может быть зелень, перец, пряности, лук, чеснок и прочие ингредиенты по вкусу.
  • Ингредиенты:

    Приготовление:

    1. Свинину, очищенную луковицу и чеснок перекрутите через крупную сетку мясорубки.

      В фарш добавьте нашинкованный зеленый лук, соль и перец.

      Вымешивайте массу около 10 минут.

    2. Затем для эластичности добавьте 30 мл воды.

    Фарш в домашних условиях

    Не секрет, что магазинный фарш по вкусовым качествам всегда проигрывает домашнему. Собственноручно приготовленный фарш получается более вкусным и качественным, особенно если знать некоторые тонкости его приготовления. Заботьтесь о здоровом питании ваших родных и близких, и готовьте фарш для пельменей самостоятельно.

    Ингредиенты:

    Приготовление:

    1. Через мясорубку пропустите баранину, сало, очищенную луковицу и зубчики чеснока.

      В полученную массу добавьте соль, перец и измельченную зелень кинзы.

    2. Тщательно, около 10 минут, вымешивайте фарш. От качества вымешанного фарша будет зависеть легкость, нежность и вкус пельменей.

    Видео-рецепты:

    Любимые пельмени: 10 рецептов с разными начинками

    Пельмени, которые, по мнению В. В. Похлебкина, пришли в русскую кухню с Урала, мы уже воспринимаем как наше национальное блюдо. И это не удивительно, ведь их начали готовить в конце XIV века. За это время повара адаптировали рецепты пельменей к местным условиям и вкусные изделия из теста с мясной, овощной или рыбной начинкой стали привычным блюдом на нашем столе. Хотя сначала пельмени готовились только по праздникам, и только в наше время они стали вполне повседневным блюдом. В магазинах продаются готовые замороженные полуфабрикаты, но домашние пельмени по семейному рецепту гораздо вкуснее, даже на фото они выглядят аппетитнее. Если у вас есть немного времени, сил и желания побаловать домочадцев, попробуйте приготовить пельнянь (хлебное ухо) — именно так называются пельмени в финно-угорских языках.

    Каким должно быть тесто для пельменей

    На первый взгляд, рецепт домашних пельменей кажется легким — раскатал кружочки теста, положил внутрь начинку, защипнул края и сварил. Но не все так просто. Приготовление пельменей требует сноровки, опыта и знания некоторых хитростей.

    Для пельменного теста муку нужно обязательно просеять, чтобы она насытилась кислородом. Затем из муки делают горку с небольшим углублением в середине, вбивают туда яйцо, вливают воду и солят. Некоторые хозяйки добавляют к муке щепотку манки, утверждая, что благодаря ей пельмени никогда не разварятся в воде. А столовая ложка подсолнечного масла без запаха придаст тесту эластичности и мягкости. Месить тесто надо по окружности в одну сторону, постепенно собирая муку по краям и перемещая ее к середине.

    Чем дольше месите тесто, тем более податливым и упругим оно станет, кстати, если у вас есть хлебопечка, она вымесит тесто быстрее и лучше. После замешивания не торопитесь лепить пельмени — пусть тесто немного отдохнет и «подышит». Накройте его полотенцем и дайте постоять 30 минут или заверните на час в полиэтиленовый пакет. Если вы торопитесь, можно пропустить этот этап, но именно в процессе отдыха клейковина муки разбухает, что положительно сказывается на текстуре теста.

    А что внутри? Традиционная и необычная начинка для пельменей

    Что может быть вкуснее пельменей с разными начинками? Впрочем, классическая начинка — мясо разных сортов, в основном это говядина, свинина и баранина, взятые в равных количествах. Фарш из свинины и говядины привычен для большинства россиян, хотя многие хозяйки готовят начинку с добавлением индюшатины, курятины и гусятины. У северных народов популярна начинка с медвежатиной, олениной и лосятиной, а вот баранину чаще используют на Кавказе. Комбинированная начинка считается более вкусной, сочной и насыщенной. А если вы измельчите мясо ножом, а не в мясорубке или блендере, пельмени будут сочнее и вкуснее. И еще один важный момент — покупайте отборное и качественное мясо, на этом экономить не стоит.

    Для улучшения вкуса в фарш добавляют мелко рубленный репчатый лук, чеснок и разнообразные специи, самыми популярными из которых считаются черный молотый перец, паприка, зира и кориандр. Лук делает фарш более сочным и нежным, но не стоит его перемалывать до пюреобразного состояния, иначе фарш «потечет», а лук потеряет свой аромат и вкус. Для пикантности лук можно предварительно обжарить в небольшом количестве масла.

    Одни хозяйки кладут в начинку соевый или томатный соус, другие — мелко нашинкованную капусту или тертый сырой картофель. Эксперименты приветствуются!

    Пельмени: лепим, варим, заправляем

    Раскатайте тесто в пласт толщиной 1–2 мм и вырежьте кружочки при помощи стакана или пельменницы. Некоторые хозяйки формируют из теста колбаску, отрезают кусочки и каждый раскатывают. Делайте так, как вам привычнее и комфортнее!

    Затем в середину каждой лепешки кладется начинка, изделие складывается пополам и тщательно соединяется по краям. Следите, чтобы не осталось даже малейшей трещинки, через которую может вытечь мясной сок. А теперь соедините концы получившегося полумесяца, чтобы пельмень стал круглым — в этом виде он действительно похож на ухо.

    Варите пельмени в кипящей воде 8–15 минут, в зависимости от их размеров. Добавьте в воду лавровый лист и несколько ложек растительного масла, чтобы изделия не слиплись во время варки, когда пельмени всплывут, подождите еще несколько минут, выловите их шумовкой и заправьте сливочным маслом. Пельмени можно залить бульоном и есть как суп, добавив в тарелку измельченный сырой чеснок, зелень и сметану.

    Секреты приготовления вкусных пельменей

    Некоторые хозяйки сначала смешивают воду с солью и яйцом и только потом вливают эту смесь в углубление в муке, непременно тонкой струйкой. Так тесто легче замесить и сделать однородным. Качество замеса проверяется пальцем — надавите на тесто и, если ямка никуда не исчезнет, прекращайте месить, тесто готово! Если ямка поднимается, добавьте еще немного муки, но не переборщите, иначе тесто будет трудно раскатать. Главное, чтобы оно не прилипало к рукам, иначе лепить пельмени будет проблематично. Если же вы месите, а тесто так и остается липким, смажьте руки растительным маслом и продолжайте месить. Как правило, текстура теста в этом случае меняется и можно обойтись без добавления лишней муки. Потрогайте мочку уха — тесто на ощупь должно быть именно таким.

    Обязательно подержите яйца вне холодильника перед замешиванием теста, поскольку все продукты должны быть одной температуры, при этом воду в тесте можно заменить чуть подогретым молоком. Если вы вместо обычной воды возьмете отвар с лавровым листом, фарш выиграет во вкусе.

    Для сочности и нежности в начинку можно добавлять рубленый лед, правда, лепить и варить пельмени придется сразу, пока лед не растаял. Впрочем, если вы готовите изделия впрок, их можно хранить в морозильной камере. Порубленный лук лучше сначала смешать в отдельной миске с солью и специями и только потом добавлять в фарш — получится вкуснее и сочнее!

    Классические пельмени: рецепт с фото

    Этот рецепт считается самым простым, учиться готовить пельмени лучше именно с него, используя приведенные выше рекомендации. Замесите тесто из 0,5 кг муки, 2 яиц, 200 мл воды, 0,5 ч. л. соли и 1 ст. л. растительного масла. Отправьте тесто на полчаса отдыхать, а пока займитесь начинкой.

    Прокрутите через мясорубку по 300 г говядины и свинины или купите готовый фарш. Мелко порубите одну луковицу, добавьте ее в начинку и приправьте ее по вкусу солью и черным перцем.

    Раскатайте тесто, вырежьте кружочки и слепите пельмени среднего размера. Варите их в течение 10–15 минут, выложите в тарелки и подавайте со сметаной и зеленью.

    Пельмени с курицей

    Среди рецептов пельменей с разными начинками это блюдо больше всего подходит для детского и диетического питания. Пельмени с курицей получаются очень нежными и аппетитными. Для теста растворите в стакане холодной воды щепотку соли, добавьте 2 яйца и хорошо взбейте. Сформируйте горку из 0,5 кг муки и влейте туда яйца, а потом замесите тесто и накройте его полотенцем, оставив на полчаса.

    Сделайте фарш из 900 г куриного филе и 2 луковиц, прокрученных через мясорубку, добавьте в начинку измельченный чеснок, соль и черный перец.

    Слепите пельмени и варите их в течение 5–10 минут в воде с добавлением соли и лаврового листа. Подавайте на стол с горячим бульоном, сметаной и зеленью.

    Пельмени с рыбой

    В топе рецептов пельменей они занимают одно из первых мест. Самая подходящая рыба для пельменного фарша — семга, горбуша, сом и форель, поскольку они жирные и начинка получается очень сочной и вкусной. Если вы возьмете судака, кету или щуку, то добавьте в фарш немного измельченного сала (не более пятой части от объема рыбы) или обжаренного на масле лука.

    Читайте также:  Средние Стрижки Милы Йовович фото варианты

    Тесто для рыбных пельменей обычно готовят без масла и яиц — достаточно 0,5 кг муки, стакана воды и 1 ч. л. соли. Хорошо вымесите тесто, дайте ему полежать и приготовьте начинку. Если вы не хотите возиться с разделыванием рыбы, купите 1 кг готового филе, измельчите его в мясорубке или мелко порежьте ножом. Добавьте в начинку 2 мелко порубленные луковицы, 2 зубчика измельченного чеснока, перец и соль по вкусу, а потом брызните немного лимонного сока — для пикантности.

    Слепите пельмени, используя наши советы, и отваривайте их в течение 5–7 минут. Подавайте блюдо со сметанным соусом или песто.

    Пельмени с картошкой, капустой и адыгейским сыром

    Пельмени с картошкой и адыгейским сыром понравятся любителям восточной кухни. Тесто готовится по стандартному рецепту — 400 г муки смешивается с 2 яйцами, потом в смесь добавляется 3 ст. л. соленой кипяченой воды. Замесите тесто по классической схеме, оставьте его под полотенцем и приготовьте начинку из 600 г сваренного картофеля, измельченного в пюре, добавив в него 1 ст. л. сливочного масла и немного черного перца.

    Мелко порубите 400 г белокочанной капусты, залейте ее на 3 минуты кипятком, процедите и смешайте с картофелем, а потом добавьте в начинку 350 г измельченного адыгейского сыра. Слепите пельмени, сварите их в течение 5 минут, полейте сметаной и посыпьте укропом.

    Пельмени с редькой

    Пельмени с редькой популярны среди вегетарианцев, особенно хороша для этой цели редька дайкон, поскольку она не горчит и обладает более мягким вкусом. Начинка с редькой всегда получается вкусной и сочной.

    Для теста соедините 220 мл воды, 1,5 ст. л. оливкового масла, щепотку соли и 1 ч. л. меда. Влейте масляную воду в 0,5 кг муки и замесите эластичное тесто, потом сформируйте колобок, накройте тканью и оставьте его отдыхать 30–40 минут.

    Натрите на терке 450 г редьки и потушите ее в 3 ст. л. сливочного масла. Раскатайте тесто, вырежьте кружочки и поместите в середину каждого 1 ч. л. начинки. Слепите пельмени и варите их в воде в течение 10 минут или готовьте в пароварке в течение 20 минут. Это блюдо изумительно сочетается со сметаной и укропом.

    Китайские пельмени

    Цзяоцзы переводится с китайского как «нежное ушко». Китайские пельмени, пикантные и необычные на вкус, непременно понравятся вам, если вы являетесь ценителем восточной кухни.

    Тесто готовится из 320 г муки, 50 г крахмала и стакана холодной воды. Начинка делается из 400 г свиного фарша, мелко порезанной крупной луковицы и 50 г тертого на мелкой терке имбиря. Добавьте к начинке 50 г мелко порезанного свежего укропа, соль и черный перец.

    Отщипывайте от теста кусочки, раскатывайте круглые лепешки, кладите в центр фарш, а потом поднимайте края и защипывайте пельмени, чтобы они были похожи на цветок.

    Отварите цзяоцзы в воде как обычные пельмени или поместите их в пароварку на 25 минут. Подают китайские пельмени с салатом из огурца и зеленого лука, заправленного лимонным соком. Также можно подать с соевым соусом.

    Украинские пельмени со свининой

    Украинские пельмени — очень необычные, но вам они непременно понравятся. Их хорошо готовить, когда вам надоедают привычные вкусы и сочетания продуктов. Тесто для украинских пельменей готовится из 160 г пшеничной и 160 г гречневой муки — ее нужно просеять, собрать горкой и вбить в нее 2 яйца, а потом замесить тесто с 1 ч. л. соли и половиной стакана холодной воды.

    Для начинки измельчите в мясорубке 600 г жирной свинины и 2 луковицы, добавьте по вкусу соль, черный перец и любые специи, а в самом конце вымешивания фарша влейте туда 3 ст. л. горячего бульона.

    Когда тесто отстоится, слепите пельмени, сварите их и подавайте с бульоном, со сметаной и чесноком.

    Кундюмы с грибами

    Пельмени с грибной начинкой относятся к старинным русским блюдам XVI века. В грибную начинку обычно добавляли также гречку или рис, приправленные пряностями.

    Если вы хотите приготовить кундюмы, то замесите тесто из 0,5 кг муки, стакана воды, 8 ст. л. растительного масла и соли. Заверните тесто в целлофан, а пока займитесь начинкой.

    Обжарьте в растительном масле мелко порезанную луковицу, добавьте в сковороду 160 г сухих белых грибов и обжаривайте 5 минут. Далее добавьте в начинку 8 ст. л. отварной гречки, 4 порезанных кубиками яйца, мелко порубленную зелень, соль, перец и пару ложек растительного масла.

    Раскатайте тесто, вырежьте квадратики, выложите на них начинку, сверните пополам наискосок, соедините края и защипните их, как при лепке пельменей.

    Запеките кундюмы до румяно-золотистого цвета, а потом отварите в грибном бульоне. Подавайте со сметаной и зеленью.

    Пельмени с сыром

    Эти пельмени готовятся быстро и просто. Тесто замешивается из 300 г муки, 1 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 150 мл воды и щепотки соли. Месите, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Затем оставьте тесто отдыхать под салфеткой и займитесь начинкой. Измельчите 100 г твердого сыра и 1 отварное яйцо, посолите и поперчите — это и есть начинка, в которую можно добавить немного шпината.

    Слепите классические пельмени, сварите и подавайте со сметаной.

    Пельмени со свеклой

    Эти пельмени яркие, оригинальные и невероятно вкусные, поэтому их можно приготовить даже на праздник.

    Для начинки пропустите через мясорубку 200 г сырой свеклы, отожмите из нее сок и смешайте свекольную мякоть со 100 г любого мясного фарша. Введите в начинку 1 мелко порезанную луковицу, посолите и поперчите.

    Замесите тесто из 320 г муки, половины стакана свекольного сока и щепотки соли. Хорошо вымесите и дайте полежать под целлофаном в течение 20 минут.

    Слепите пельмени, сварите их и подавайте со сметаной и чесноком.

    Пельмени бывают с разной начинкой, их рецепты с фотографиями вы можете найти в Интернете. Кстати, оказывается, в каждой национальной культуре сложились свои традиции, связанные с подачей этого блюда.

    В Китае и Японии пельмени дегустируют палочками, а на Руси это блюдо ели ложкой, чтобы не прокалывать тесто, ведь сок из начинки может легко вытечь. Да и заправить пельмени можно чем угодно — сливочным маслом, кетчупом, каким-либо соусом на ваш вкус или майонезом, а еще, конечно же, посыпать зеленью и черным молотым перцем. Приятного аппетита!

    Тренды в дизайне простого маникюра 2021-2022: топ-12 образов простого маникюра

    Красота маникюра не всегда определяется богатым декором и множеством украшений на ноготочках, а, порой, как раз-таки простота созданного нейл-дизайна позволит сделать Ваши ручки особенно прелестными.

    Новинки современного дизайна ноготочков предложены в большом изобилии стилей и приемов, что весьма разноплановы и многогранны. Поэтому, наравне с модным комбинированным маникюром готовьтесь встречать не менее трендовый и востребованный простой маникюр на сезон 2021-2022.

    Утонченный простой дизайн маникюра предложен мастерами, как в монохромном дизайне, так и с декором. Последний смотрится очень лаконично и предельно сдержанно, совсем не переутяжеляя дизайн ногтей, делая простой маникюр более интересным и креативным.

    Уникальный и модный простой маникюр в этом сезоне встречайте в дизайне минимализм и абстракция, с градиентом и лунками, нежнейшей втиркой и матовой фольгой.

    Безумно красиво смотрится простой маникюр в дизайне со стразами и камушками, с матовыми камифубуки и деликатными пайетками. Даже простые полоски в дизайне маникюра способны преобразить любой монодизайн ноготков, придав им недостающие акценты.

    Помимо полосок, можно использовать разной ширины блестящие ленты на ноготках, создать «слезы единорога» при помощи фольги, а также обратиться к нестареющему дизайну ноготков в стиле френча.

    Как видим, идей простого маникюра на сезон 2021-2022 будет в изобилии, чему нельзя не радоваться. Топовые варианты модного простого маникюра и дизайна ногтей с простым и ненавязчивым декором мы покажем прямо сейчас на примере ТОП-12 трендов, а также в нашей фото коллекции.

    Модный простой маникюр с полосками

    Полоски – важный элемент трендового маникюра на будущий сезон, что смотрится весьма лаконично и просто, придавая при этом особенный стиль модному ней-дизайну. Стильный простой маникюр можно выполнить с полосками, как вертикальными, так и по диагонали, или любыми другими, что вам по душе. К тому же, простой маникюр с полосками можно всегда дополнить блестками или мраморным узором.

    Блистательный простой маникюр с пайетками

    Сверкающие ноготки будут очень красиво смотреться в деликатном стиле нейл-дизайна и с монохромным покрытием. При желании можно создать нежный пастельный маникюр с близкими по цвету оттенками, создав растяжку цвета или просто покрыв весь ноготок блестками, что прибавит эффектность в простой дизайн ногтей.

    Изумительный простой маникюр со стразами

    Стразы преимущественно являются декором для маникюра на вечер или праздник, но сегодня мы Вам покажем, как мастера сумели использовать стразы для создания супермодного простого маникюра. Для этого всего-навсего стоит подобрать небольшие камушки с матовым либо приглушенном оттенком блеска, выложив в линию с центральным большим камушком. Смотрится такой простой маникюр нежно и трепетно.

    Простой дизайн маникюра «разные ручки»

    Необыкновенный маникюр предложили профи специалисты, создав дизайн обеих рук разным. В таком стиле любой маникюр смотрится уникально и привлекает внимание, как это мы можем наблюдать на примере трендового простого маникюра «разные руки» в черно-белом цвете и мини-рисунками веточек.

    Стильный простой маникюр с фольгой

    Деликатный дизайн ногтей у вас может выйти с украшением для ногтей в виде фольги с матовым эффектом. Небольшие отпечатки смотрятся интересно и незаурядно в модном простом дизайне ноготочков в стиле нюд или пастель.

    Простой маникюр в стиле нюд

    Одним из непревзойденных видов модного простого маникюра станет нюд дизайн ногтей, что идеально смотрится на овальных, квадратных и миндальных ногтях различной длины. При этом всегда можно сделать модный и простой нюд маникюр с нежной жемчужной втиркой или той же матовой фольгой, полосками или ленточками.

    Простой маникюр с лунками

    Лунный тип дизайна относится к классике, что не стареет и держится в лидерах ногтевого дизайна длительное время. Модный лунный тип маникюра отличается своей деликатностью и простотой, чем и обусловлена его востребованность среди дам разного возраста. Трендовый простой маникюр можно выполнить с блестящими лунками или прозрачными, что будет одинаково стильно смотреться.

    Простой градиентный маникюр

    Омбре маникюр считается нежнейшим вариантом оформление ногтей на сегодня, будучи представленным в матовом и глянцевом виде, с «капельками» и акриловой пудрой. Великолепный простой маникюр омбре мы предлагаем вам сделать в одном цвете с разными оттенками на каждом пальчике, что выглядит безумно красиво в модном простом нейл-дизайне для любого Вашего аутфита.

    Простой маникюр с лентами

    Желая получить креативный простой маникюр, предлагаем вооружиться лентами, которые могут быть более широкими или совсем узенькими. Трендовый простой маникюр с лентами можно дополнить такими же линиями в черном цвете, выполненные кистью, что станет стильным решением простого дизайна маникюра на сезон 2021-2022.

    Простой маникюр «минимализм»

    Когда речь заходит о простом и лаконичном стиле маникюра, то мы сразу же вспоминаем о любимейшем маникюре «минимализм», выполненном с различными рисунками и орнаментами, что так многообразны и позволят получить сногсшибательный простой маникюр для каждого Вашего образа.

    Простой маникюр с камифубуки

    Игривые голографические, матовые, нейтральные или разноцветные конфетти – это отличный декор для маникюра, с которым Вы встретите большущее количество идей нейл-дизайна. В трендовом простом маникюре лучше всего будут смотреться однотонные камифубуки с матовым стилем покрытия, градиентом или в стиле нюд с полосками и черно-белыми камифубуки.

    Простой матовый маникюр

    Приглушенный вид нейл-дизайна придает особый шарм модным ноготкам в любом оттенке гель-лака. Модный простой маникюр с матовым топом будет великолепен в омбре дизайне, стиле nude, а также деликатном комбинированном маникюре в ансамбле с отдельными глянцевыми ноготочками. В любом случае, простой матовый маникюр будет смотреться выигрышно и безупречно.

    Маникюр – 150 фото новинок красивого дизайна ногтей 2021 года

    Модные дизайны ногтей 2021 года

    Френч и красивый лунный маникюр

    Одной из таких оригинальных и свежих идей, которая придаёт классическому французскому дизайну ещё больше элегантности, является кракелюр. Это лак, который при нанесении на поверхность интересно ложится, и когда высыхает, то возникает эффект, будто он треснул. Если же под него нанести лак контрастного тона, то результат будет ошеломляющим.

    Новейший приём в создании лунного маникюра заключается в том, что лунка должна либо остаться не закрашенной лаком, либо быть покрытой прозрачным средством. Учитывая то, гель-лак приобрёл на рынке огромную популярность и стал использоваться чаще, чем обычное средство для окраски ногтей, маникюр у милых дам теперь держится около месяца, и это позволит им на долгое время сохранить свежесть и элегантность своих пальчиков. Ведь гель-лак непросто снять или повредить его поверхность, а также незаметен отрастающий ноготок.

    Читайте также:  Хватит делать упражнения с роликом для пресса неправильно

    Современным и неустаревающим дополнением к френчу и лунному маникюру стали такие материалы как камни, стразы, ленты, блёстки, наклейки, роспись.

    Глиттер для ногтей

    Кроме этих материалов вновь возвращает свои позиции в актуальных тенденциях и «кошачий глаз», который очень выгодно смотрится на коротких и длинных ноготках. Эффектом «кошачьего глаза» обладают лаки, приобрести которые можно в специальных магазинах. Им покрываются как естественные, так и искусственные ногти.

    Омбре на ногтях

    Его можно успешно дополнять камням, блёстками, а также другими декоративными материалами.

    Камни

    Этот сезон богат идеями на яркие акценты, и такое украшение как камни является в данном деле победителем. Однако не стоит злоупотреблять их использованием и крепить на каждый ноготь. Гораздо эффектнее смотрится умеренное применение этого аксессуара. Дополнят такой маникюр и при желании усилят эффект яркости декоративные цветочные элементы.

    Геометрический дизайн

    Треугольники, линии, квадраты и многоугольники, украсившие ноготки, поразят самую искушенную модницу, а разноцветная палитра контрастных цветов не даст заскучать.

    Камифубуки

    Это средство накладывается на покрытие, после чего «закрывается» топом. Конфетти, содержащееся в этом материале, разных размеров: маленькие и большие, и позволяют мастерам ногтевого сервиса творить с внешним видом ногтей чудеса. Камифубуки выгодно выглядит на лаке светлого оттенка и тёмного. С его помощью легко делать различные орнаменты.

    Битое стекло

    Эти материалы необходимо нарезать маленькими кусочками и наложить на ногти, после чего – покрыть топовым лаком. Лучики света, попадая на такие ногти, преломляются и создают интересную игру, за счёт чего их сравнивают с переливами драгоценностей.

    Матовый дизайн ногтей

    Благодаря этому дизайну ручки приобретут элегантность и утончённость, притянут к себе завистливые взгляды. Матовая поверхность средства смахивает на поверхность пластика. Делается такое оформление просто: на ногтевую пластину наносится белый или светлого оттенка матовый лак или же на ноготь накладывается обычное покрытие, которое потом закрывается слоем матирующего средства.

    Новинкой сезона является также матовый лак, который светится в темноте. Его использование будет уместно на вечеринках. Украсят и оттенят эффектность этого средства блестки, стразы или другие декоративные приспособления.

    Актуальные рисунки в 2021 году

    Популярные оттенки ногтей 2021 года

    Оформление ногтей тоже должно быть максимально естественным: стоит отдать предпочтение округлой или миндалевидной формам, которые придадут ноготкам естественную привлекательность за счёт плавных линий.

    Что касается набирающих популярность цветов и оттенков, то их актуальность меняется в зависимости от смены сезоны: зимние темы сменяют светлые весенние оттенки и цвета, затем приходит пора для ярких солнечных, а после этого – для глубоких осенних мотивов.

    Топ 10 самых крутых маникюров

    На вкус и цвет товарища нет? Так во всех индустриях. В нейл-арте есть дизайны, которые прочно закрепились в любимчиках у многих. А есть и те которые только для избранных.

    Современное разнообразие позволяет выбрать на ногтях себе любую красоту. От игры цвета до настоящих шедевров и картин. В этой статье мы рассмотрим топ 10 самых крутых маникюров.

    1. Огненный маникюр
    2. Космический маникюр
    3. Маникюр 3д
    4. Сложные цветы
    5. В стиле тумблер
    6. Маникюр с кактусом
    7. Тропический маникюр
    8. Маникюр с попугаем
    9. Омбре
    10. Стемпинг

    Огненный маникюр

    Такой маникюр круто смотрится на миндалевидной форме ногтей. Разноцветные языки пламени как будто сверкают на ногтевом ложе.

    Пламя можно располагать по всему ногтю, так и на улыбке или лунке. Во втором случае будет выглядеть контрастнее и ярче.

    Космический маникюр

    Этот вид дизайна подходит под любую длину и форму. Дизайн получается путем смешивания разных оттенков. Конечно лучше использовать темные. Синие, черные, фиолетовые. Те оттенки, которые напоминают космическое небо.

    Маникюр 3д

    Да, 3д бывает не только в кино. Благодаря этой технике, можно создать практически живые картины, геометрические рисунки.

    Такой маникюр можно сделать также с помощью акриловой пудры. Например узор ракушника, вязаного свитера, зимних узоров.

    Сложные цветы

    Флористика один из самых первых дизайнов. Говоря про цветы сразу воспринимается неизменная классика. Более модернизированные цветы можно сделать с помощью хлопьев Юкки, камифубуки, блестки, стразы. И даже сделать в виде лепнины из акрила.

    В стиле тумблер

    Тумблер это социальная сеть для обмена фотками, интересными картинками. Где профессиональные мастера смогут найти себе идею по душе. Любые нестандартные идеи.

    Маникюр с кактусом

    В летний период, просто использовать кислотный цвет уже не достаточно. Поэтому яркие краски сменяют не менее тусклые рисунки. Идея с кактусом весьма свежая, яркая. Этот дизайн подойдет для любой формы.

    Отлично сочетается с кислотными цветами, а также цветами зеленой, желтой, салатовой, голубой палитры. Это могут быть листья кактуса, а может быть и кактус в горшке.

    Тропический маникюр

    Если у вас недостаточно художественного таланта, вы легко можете заменить тропические рисунки наклейками. О чем мы думаем, вспоминаю тропики. Фрукты, пальмы, фламинго, и многие другие яркие рисунки.

    Маникюр с попугаем

    Идеально подойдет для тех, кто является поклонниками сериала “РИО”. Чаще всего рисунки попугая делают на однотонном ярком цвете. Как вариант сделать градиент и на нем декорировать попугая.

    Омбре

    Омбре считается одним из сложных дизайнов. Во многих видео можно увидеть будто это легко. На самом деле, выполнение требует особой подготовки. Существует два способа организовать его. Это с помощью обычной губки, либо прорисовка кистями. Как бы в виде мазков.

    Одни из самых популярных сочетаний это розовый и голубой, черный и красный. А так, конечно на любителя.

    Стемпинг

    Если для остальных вариантов обязательно нужен навык, способности. То стемпинг доступен для новичков. Он представляет собой набор из трафарета, штампика, и скребка. С помощью него можно сделать узоры в виде кружева, цветов, различных элементов.

    Отлично подойдет для любителей минимализма, так как очертаний и контуры рисунков тонкие и нежные. У каждой представительницы прекрасного пола свой топ идей. На самом деле их бесчисленное множество.

    Интересный дизайн маникюра — 100 фото привлекательных идей нейл-арта

    В современном мире каждая девушка заботится о своем внешнем виде. Что касается маникюра, то ему также уделяется немало внимания. Тем более что каждый год тенденции несколько меняются, появляются интересные новинки оформления и декора. В 2020 году нет особых ограничений в мире нейл-арта. Поэтому сегодня поговорим о наиболее интересных, стильных вариантах.

    Интересный маникюр: особенности и тенденции 2020

    Независимо от того, какой дизайн вы предпочитаете, реализовать его стоит только на подготовленных ноготках. Поэтому сперва надо обработать кутикулу и позаботиться о ее привлекательном внешнем виде.

    Следующее, на что стоит обратить внимание – форма ногтей. Слишком длинный и заостренный вариант уже давно не актуален. Поэтому рекомендуем выбирать натуральность во всем. В таком случае овальная, миндалевидная или форма мягкого квадрата – лучшее решение. Что касается длины, то предпочтительнее будут короткие или же средней длины ногти. Именно такое сочетание позволит реализовать абсолютно любой дизайн. При этом маникюр будет выглядеть элегантно и стильно.

    В процессе оформления ногтей весомую роль играет выбранный оттенок лака. Благородные переливы светлых, нейтральных оттенков – это именно то, что наиболее актуально в 2020 году. Бежевый, молочный, сливочный или телесный цвет лишь добавят образу элегантности. При желании можно использовать перламутровые тона, которые также вернулись в моду.

    Светлые и пастельные тона – одно из самых популярных решений. Дело в том, что они актуальны круглый год, что является значительным преимуществом для современных модниц. В свою очередь, яркие цвета более характерны для весенне-летнего сезона. Среди них оранжевый, зеленый, желтый, голубой, фиолетовый и многие другие цвета.

    Темные оттенки большей популярностью пользуются в осенне-зимнем сезоне. Речь идет о черном, синем, коричневом, шоколадном, фиолетовом и изумрудном оттенках. Каждый из них глубокий, привлекающий внимание. Именно поэтому их зачастую выбирают для вечерних мероприятий и праздничных событий.

    Конечно же, классические оттенки в виде красного, черного и белого цвета – это универсальные варианты. Они подходят всем и для любого события. Поэтому их часто комбинируют между собой, создавая новые, интересные виды оформления ногтей.

    Маникюр: интересный дизайн 2020

    Несмотря на простоту и элегантность однотонного покрытия, многие девушки продолжают выбирать для себя интересные рисунки. Причем это могут быть совершенно разные, не похожие друг на друга варианты. В этом и есть преимущество большого количества актуальных трендов. Каждая девушка без проблем что-то подберет для себя.

    Флористическая тематика

    Пожалуй, наиболее подходящий вариант для всех – маникюр с флористическим рисунком. Дело в том, что такая тематика лучше всего отражает изящность, нежность и легкость девушки. Но при этом, стиль нанесения и цветовая гамма дизайна может быть самой разной.

    Скромные, стеснительные натуры наверняка будут присматриваться к минимализму. Этот стиль предполагает нежные, еле заметные акценты. Поэтому изящная веточка с листочками, нежный цветок и нейтральные оттенки – все это смотрится особенно женственно.

    Более смелым девушкам определенно понравятся яркие оттенки. Их можно использовать для основного покрытия или же акцента. В принципе, каждый из этих вариант по-своему украшает ноготки. Поэтому в случае, если необходимо добиться универсальности – выбирайте нейтральную основу и яркие цветы. Если же главная задача – сочный маникюр, то смело используйте насыщенные тона. Такой дизайн точно будет смотреться интересно и не оставит вас без внимания окружающих.

    Настоящим хитом летнего сезона стали крупные зеленые листья. Они отлично дополняют маникюр в нейтральных оттенках. Кроме того, дизайн получается ярким, сочным и весьма интересным.

    Еще один тренд 2020 года – надписи. Они могут быть самыми разными, начиная с цитат и любимых фраз и заканчивая слоганами известных компаний. Наверняка, каждая модница знает, что надписи используются на одежде, обуви и аксессуарах. Поэтому не удивительно, что такой тренд сместился на сферу нейл-арта.

    Чаще всего на ногтях можно увидеть смешные или мотивирующие фразы. Они поднимают настроение в любой момент и заставляют двигаться вперед. Также популярностью пользуются причудливые фразы с тематическим рисунком. Но все же, такой вариант оценит далеко не каждая девушка.

    Данный стиль оформления маникюра – не новинка, но, тем не менее, он пользуется особой популярностью. Его выбирают любительницы экспериментов, а также минимализма. Небольшое не закрашенное пространство, которое остается в процессе нанесения дизайна смотрится стильно и довольно необычно. Поэтому будьте готовы к тому, что маникюр будут рассматривать с особым интересом.

    Интересный, не похожий ни на что другое дизайн по-мокрому становится все более популярным. Его главная особенность – плавные, мягкие рисунки без четких границ. Добиться такого эффекта можно только, если делать маникюр гель-лаком. На непросушенном покрытии смешивают оттенки, которые медленно растекаются по поверхности. Опытный мастер за считанные минуты сделает абстрактный, романтичный или даже флористический рисунок. В домашних условиях сделать такой маникюр довольно сложно. Однако не спешите расстраиваться, немного практики и все обязательно получится.

    Дополнительный декор в данном случае используется не часто. Но, тем не менее, можно украсить рисунок стразами, небольшим количеством блесток или специальной пудрой. Такие детали всегда хорошо смотрятся на ноготках.

    Интересные идеи маникюра на фото

    На самом деле выбрать интересный вариант оформления ногтей не сложно. Прислушивайтесь к своим желаниям, интересуйтесь новинками актуальностью тех или иных оттенков лака. Тогда процесс будет проходить максимально легко и приятно.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *